La mano en la cocina: Una colección de columnas culinarias, brebajes y confecciones de California al aula a la cocina

Opiniones de los lectores

El libro «Hand in the Kitchen», de William M. Hand, es muy elogiado por su contenido ameno y edificante, que combina recetas con anécdotas humorísticas e historias atractivas. Los lectores aprecian su accesibilidad y los valiosos conocimientos culinarios que proporciona.

El libro es entretenido y edificante, lleno de humor, anécdotas e historias atractivas. Contiene una variedad de recetas adecuadas para diferentes ocasiones, es fácil de seguir y aporta valiosos conocimientos culinarios e ingenio. A muchos lectores les resulta agradable leerlo y lo recomiendan encarecidamente, considerándolo un libro de cocina de primera categoría.

Algunos lectores podrían considerar que el énfasis en las historias y el humor puede distraer de las instrucciones de cocina. Es posible que no se mencionen contras específicas en las reseñas, pero los compradores potenciales deberían tener en cuenta que no se trata de un libro de cocina tradicional centrado únicamente en recetas.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Hand in the Kitchen: A Collection of Culinary Columns, Concoctions, and Confections from California to the Classroom to the Kitchen

Contenido del libro:

En una colección de columnas extraídas de veinte años como célebre colaborador culinario, el chef William Hand comparte no sólo diversas recetas y consejos para cocineros de todos los niveles, sino también anécdotas personales que relatan sus experiencias como creador de platos deliciosos mientras trabajaba para algunos de los mejores establecimientos de grandes ciudades y pueblos pequeños, para ricos y famosos, y directores de comedores sociales y bancos de alimentos.

Sus recetas incluyen ensalada templada de setas con vinagreta de bacon, pasta di pollo al suga bianco, corned beef y col, trifle de fresas, tiramisú y una cosa llamada Caramelo de patata. Los consejos del chef Hand, a veces humorísticos y otras prácticos, incluyen sugerencias para superar la depresión invernal, atravesar la primavera con pacanas, palomitas de maíz y palitos, degustar platos ligeros y fáciles en verano y saborear todos los sabores del otoño.

La mano en la cocina es una colección de recetas y anécdotas compartidas por un experimentado escritor culinario y chef con décadas de experiencia en la creación de deliciosos platos tanto en cocinas profesionales como en su propia casa.