La levadura: Guía práctica de la fermentación de la cerveza

Título original:

Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation

Contenido del libro:

Un recurso para cerveceros de distintos niveles de experiencia.

Cubre la selección de la levadura, el almacenamiento y la manipulación de los cultivos de levadura, cómo cultivar la levadura y el arte de enjuagar/lavar los cultivos de levadura. Incluye secciones sobre cómo montar un laboratorio de levaduras, los fundamentos de la ciencia de la fermentación y cómo afecta a la cerveza.