La guía definitiva de la pizza de Chicago: Una historia de cuadrados y porciones en la Ciudad de los Vientos

Opiniones de los lectores

Las reseñas indican que el libro es una guía de la pizza de Chicago bien recibida, apreciada por sus datos curiosos, sus extensas listas de pizzerías y la calidad del arte de la portada. Muchos lo consideran informativo y nostálgico, sobre todo los que tienen vínculos con Chicago. Sin embargo, algunos lectores se mostraron decepcionados con el formato y la presentación del libro.

Incluye datos curiosos y recetas, amplia lista de pizzerías, bien escrito e informativo sobre la cultura pizzera de Chicago, arte de portada de calidad, evoca nostalgia para quienes están familiarizados con Chicago.

Algunos lectores se sintieron decepcionados por el aspecto del libro en comparación con sus expectativas, y otros esperaban un formato diferente, como una caja de pizza.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Ultimate Chicago Pizza Guide: A History of Squares & Slices in the Windy City

Contenido del libro:

La Guía Definitiva de la Pizza de Chicago es una guía completa de los estilos, la historia, los locales y la gente que hacen de la Ciudad de los Vientos un destino privilegiado para las porciones y las tartas. La mayoría de los lugareños tienen opiniones firmes sobre si la pizza fina, de taberna o al plato se lleva la corona, qué ingredientes son esenciales y quién hace la mejor pizza de la ciudad, y en Chicago hay un destino para cada preferencia. Durante la pandemia del COVID-19, Chicago fue testigo de la apertura de un número sin precedentes de nuevas pizzerías, muy pocas de las cuales se centraban en el proverbial deep-dish. Varios chefs de alto nivel se pasaron a la pizza y, en muchos casos, aportaron nuevas ideas y estilos, como las sicilianas de la costa este y las finas y crujientes (y sin queso) tartas romanas. Con tantos trozos para probar en los setenta y siete barrios de la ciudad, parece imposible encontrar lo mejor de lo mejor.

Steve Dolinsky, periodista gastronómico de renombre. Se embarcó en una búsqueda memorable para su primer libro, Pizza City, USA: 101 Reasons Why Chicago Is America's Greatest Pizza Town, probando más de 185 pizzas en toda la región. Para su continuación, Dolinsky se centra en las pizzerías de la ciudad, sin dejar de honrar a algunos incondicionales de las afueras.

Esta guía de fácil manejo está organizada por estilos de pizza -fina, de taberna, artesana, napolitana, al plato, rellena, al corte, romana y Detroit- para que pueda encontrar la recomendación adecuada para cada miembro de la familia, visitante y ocasión. Dolinsky destaca sus favoritos, ofrece un glosario para amantes de la pizza para que pueda pedir como un profesional y le muestra todos los pasteles que ha comido, para que pueda comparar notas y preparar su próxima noche de pizza. Con recetas, maridajes con cervezas locales, opciones sin gluten y mucho más, The Ultimate Chicago Pizza Guide es un recurso esencial para los amantes de la gastronomía en Chicago y para los visitantes en busca de una escapada pizzera en serio.