La fibra dietética en la nutrición humana

Título original:

Dietary Fiber in Human Nutrition

Contenido del libro:

La fibra está formada por las partes o compuestos no digeribles de las plantas que permanecen inalterados cuando pasan por el estómago y los intestinos en el sistema digestivo humano. Existen dos tipos de fibra: la fibra soluble y la fibra insoluble.

Los cereales integrales, las frutas y las verduras se consideran una buena fuente de fibra dietética. Es crucial para mantener el intestino sano y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Una dieta rica en fibra tiene varias ventajas.

Normaliza los movimientos intestinales al ablandar y aumentar el peso y el tamaño de las heces. Las fibras solubles presentes en las judías, la avena y las semillas de lino pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.

En pacientes diabéticos, la fibra soluble puede ralentizar la absorción de azúcar y ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. El consumo de fibra alimentaria es beneficioso en trastornos gastrointestinales como la úlcera colorrectal, las hernias de hiato, la enfermedad por reflujo gastroesofágico, la enfermedad diverticular y las hemorroides.

Este libro desentraña los estudios recientes relacionados con la fibra dietética y su importancia nutricional para la salud humana. Resultará inmensamente beneficioso para los estudiantes de medicina y los investigadores que se dedican a este campo de estudio.