La dieta amable: Una guía sencilla para sentirse bien, perder peso y salvar el planeta

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Título original:

The Kind Diet: A Simple Guide to Feeling Great, Losing Weight, and Saving the Planet

Contenido del libro:

En La dieta amable, la actriz, activista y comprometida conservacionista Alicia Silverstone comparte las ideas que la animaron a renunciar para siempre a la carne y los lácteos, y describe los espectaculares beneficios de adoptar una dieta basada en plantas, desde la pérdida de peso sin esfuerzo hasta una piel clara, una energía fuera de serie y una digestión sin problemas. Explica cómo la carne, el pescado, la leche y el queso -los mismos alimentos que nos han enseñado a considerar la piedra angular de una buena nutrición- son en realidad los culpables del aumento de las tasas de enfermedad y la causa de daños graves y potencialmente permanentes a nuestra ecología.

Sin embargo, dejar de comer carne y lácteos no significa sufrir privaciones; al contrario, La dieta amable presenta alimentos irresistiblemente deliciosos que satisfacen a todos los niveles, e incluso incluye postres increíbles para satisfacer a los más golosos. Alicia también aborda las preocupaciones nutricionales a las que se enfrentan muchas personas que se inician en una dieta basada en plantas, y muestra cómo cubrir todas las bases nutricionales, desde las proteínas hasta el calcio y más allá.

Alicia sabe que cambiar los hábitos dietéticos de toda la vida es un proceso, y que cada persona progresa a un ritmo diferente. Por esa razón, La Dieta Vegana abarca 3 niveles distintos, desde Flirteo hasta Superhéroe. Los coqueteadores aprenden a sumergirse en la piscina vegana, reduciendo su consumo de carne y cambiando algunos alimentos clave por sustitutos vegetales para ver rápidamente cómo incluso los pequeños cambios pueden cosechar grandes resultados. Los veganos experimentan los efectos transformadores de renunciar por completo a los productos animales, sin dejar de disfrutar de muchos alimentos precocinados y sustitutos de la carne, además de los maravillosos cereales, verduras y frutas que forman el núcleo de esa dieta. La verdadera iluminación llega con el programa Superhéroe, basado en los principios de la macrobiótica y construido sobre una base de cereales integrales, verduras y otros alimentos deliciosos que Alicia describe en detalle.

Tanto si tu objetivo es perder unos kilos, aumentar tu energía y tu metabolismo, o simplemente salvar el mundo, Alicia te proporciona el estímulo, la información y las herramientas que necesitas para que la transición a una dieta basada en plantas sea deliciosamente estimulante.