La comida y la cocina de Europa del Este

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variada gama de recetas de Europa del Este, enriquecidas con un contexto cultural e histórico. Sin embargo, preocupa la duplicación de contenidos con otro libro de cocina.

Gran variedad de recetas, bello estilo narrativo con conocimientos culturales e históricos, excelente calidad y presentación, imágenes claras, recetas únicas e interesantes.

Algunos usuarios consideran que el contenido es idéntico al de otro libro de cocina, lo que provoca decepción; una reseña menciona que el libro puede resultar abrumador en cuanto a información.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

The Food and Cooking of Eastern Europe

Contenido del libro:

The Food and Cooking of Eastern Europe, publicado por primera vez en 1989 y que acompaña al aclamado The Food and Cooking of Russia de Lesley Chamberlain, repasa las ricas y diversas culturas alimentarias que pocos occidentales conocían durante el medio siglo en que Europa estuvo dividida.

Contiene más de doscientas recetas entrelazadas con antecedentes históricos y notas procedentes de las extensas experiencias de la autora viajando por Europa Central y Oriental. Cuando se publicó originalmente, este práctico libro de cocina revelaba cómo sabían en sus países de origen las salchichas, el gulash y el chucrut, las albóndigas de fruta, la tarta de queso y muchos otros platos más deliciosos del mundo.

Ahora, en un mundo político muy diferente, este libro es un recurso vital para recordar la vida antes de que se levantara el Telón de Acero. Esta edición de Bison Books contiene ilustraciones de época y una nueva introducción del autor en la que se describe lo mucho que han cambiado esta región y su gastronomía desde el fin del aislamiento de Europa Central y Oriental en 1989.