La comida es medicina, volumen uno: las pruebas científicas

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por su exhaustiva investigación y ofrece una recopilación de estudios científicos que respaldan los beneficios para la salud de los alimentos vivos crudos, lo que lo convierte en una valiosa referencia para cualquier persona interesada en la salud y la nutrición. Sin embargo, algunos lectores consideraron que carecía de un análisis detallado, lo que a menudo les obligaba a buscar información adicional más allá de los resúmenes del libro.

⬤ No es repetitivo; cada libro de la serie tiene un propósito único.
⬤ Bien documentado y organizado, con numerosas referencias.
⬤ Respaldado por casi 40 años de investigación de un profesional creíble.
⬤ Proporciona una visión completa de los beneficios para la salud relacionados con la dieta.
⬤ Gran recurso tanto para legos como para profesionales de la salud.

⬤ Principalmente una recopilación de estudios existentes, puede que no proporcione explicaciones en profundidad.
⬤ Los lectores que busquen narraciones detalladas pueden encontrarlo escaso.
⬤ Requiere investigación adicional para una comprensión más profunda, ya que los resúmenes pueden ser demasiado breves.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Food Is Medicine, Volume One: The Scientific Evidence

Contenido del libro:

Se han realizado decenas de miles de estudios científicos en todo el mundo que afirman el papel fundamental que desempeñan los alimentos vegetales no procesados ni calentados en el proceso de recuperación y prevención de enfermedades.

Los alimentos son medicina es una serie de tres volúmenes que presenta datos notables y provocativos de estudios que demuestran claramente que la medicina ingerida más importante procede de los alimentos que consumimos. Las principales conclusiones de cada estudio se resumen en un lenguaje accesible tanto para el profano como para el profesional culinario o nutricionista consumado.

A continuación, los estudios se presentan cronológicamente, para que el lector pueda comprender la evolución de los hallazgos y las teorías sobre las repercusiones para la salud de diversos nutrientes y alimentos. El volumen uno consta de cinco capítulos que abarcan los siguientes temas (1) los fitoquímicos en los alimentos y sus propiedades beneficiosas para la salud, (2) la importancia de las sinergias de nutrientes para la salud humana, (3) la superioridad nutricional de las frutas y verduras ecológicas en comparación con los productos no ecológicos, (4) los beneficios para la salud de las dietas restrictivas en calorías y el ayuno, y (5) la retención de nutrientes y los beneficios para la salud de los alimentos crudos en comparación con los alimentos cocinados o no procesados.