La comida en Inglaterra - Una guía completa de la comida que nos hace ser quienes somos

Opiniones de los lectores

El libro «Food in England», de Dorothy Hartley, es una obra clásica que explora la historia y la cultura de la cocina inglesa. Destaca por su detallada investigación, su atractivo estilo de redacción y sus encantadoras ilustraciones, y ofrece recetas acompañadas de un rico contexto histórico. Los lectores lo han encontrado informativo y entretenido, aunque la extensión y complejidad de algunas recetas puede resultar difícil en los tiempos modernos.

⬤ Una visión histórica exhaustiva de la comida y las prácticas culinarias inglesas.
⬤ Atractivo estilo de escritura complementado con encantadoras ilustraciones.
⬤ Valioso tanto para historiadores culinarios como culturales.
⬤ Lectura entretenida que puede disfrutarse por segmentos.
⬤ Recetas que conectan la cocina contemporánea con métodos históricos.

⬤ El libro es extenso (más de 650 páginas) y puede considerarse algo farragoso.
⬤ Algunas recetas pueden ser difíciles de reproducir con materiales y herramientas modernos.
⬤ Precio más alto de lo esperado para una reimpresión, especialmente teniendo en cuenta su antigüedad.

(basado en 133 opiniones de lectores)

Título original:

Food In England - A complete guide to the food that makes us who we are

Contenido del libro:

FOOD IN ENGLAND, de Dorothy Hartley, se convirtió en un clásico instantáneo cuando se publicó por primera vez en 1954, y desde entonces ha ejercido una profunda influencia en innumerables cocineros y escritores gastronómicos ingleses.

El amor de Hartley por la infinita variedad de la cocina inglesa y su conocimiento de la cultura y la historia británicas demuestran por qué nuestra comida nunca debería considerarse aburrida o limitada. Hay platos insólitos, como el pastel de cebolla y manzana de Cornualles, y describe deliciosos puddings, pasteles y panes, como un exótico helado de flor de violeta, un pan de coco del siglo XVIII y pasteles de té de Yorkshire.

Una irresistible ventana a siglos de cultura, e iluminada con las vivas ilustraciones de la propia Hartley, FOOD IN ENGLAND es un inolvidable recorrido por la historia culinaria y una visión única del pasado de Inglaterra.