La comida del alma de Carla Hall: cotidianidad y celebración

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Carla Hall es elogiado por sus recetas accesibles y deliciosas que modernizan la cocina negra americana, con historias personales y un cálido estilo narrativo. Sin embargo, algunos usuarios opinan que no es verdaderamente soul food y que ciertas recetas pueden resultar un poco complicadas para los principiantes.

⬤ Recetas maravillosas y accesibles que son fáciles de seguir.
⬤ Una narración sólida que añade profundidad a la experiencia culinaria.
⬤ Se centra en los ingredientes saludables y en los giros modernos de los platos tradicionales.
⬤ El libro de cocina es cálido y personal, como cocinar con un amigo o un familiar.
⬤ Muchos usuarios consideran que las recetas son deliciosas y disfrutan con las fotos.

⬤ Algunas recetas se consideran demasiado complicadas para los principiantes.
⬤ A algunos usuarios les decepcionó que el libro no ofreciese comida tradicional del alma, describiéndola en su lugar como comida del alma «de lujo».
⬤ Un pequeño número de reseñadores consideró que algunas de las recetas carecían de sabor o ejecución.

(basado en 170 opiniones de lectores)

Título original:

Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration

Contenido del libro:

Carla Hall, conocida chef de televisión (ganadora de un premio Emmy en la serie de ABC The Chew y favorita de los fans en Top Chef de Bravo), nos lleva de vuelta a sus propias raíces en Nashville para ofrecernos una visión fresca y deliciosa de la cocina reconfortante favorita de Estados Unidos.

En Carla Hall's Soul Food, la querida chef y celebridad de la televisión nos lleva de vuelta a sus propias raíces en Nashville para ofrecernos una visión fresca y deliciosa de la cocina reconfortante favorita de Estados Unidos y recorre la historia de la soul food desde África y el Caribe hasta el sur de Estados Unidos. Carla nos muestra que la soul food es más que barbacoa y macarrones con queso. Tradicionalmente una cocina basada en plantas, la soul food cotidiana está llena de delicias vegetales que son tan deliciosas como el pan de maíz y el pollo frito.

Desde la ensalada de guisantes negros con vinagreta de salsa picante hasta el pastel de tomate con corteza de pan de ajo, las recetas de Soul Food de Carla Hall ofrecen sus característicos sabores sureños con ingredientes frescos de granja. El resultado son platos ligeros, sanos y de temporada con un sabor intenso y satisfactorio, una comida para el alma que hará la boca agua y de la que todo el mundo querrá probar.

Las recetas incluyen: Camarones agrietados con salsa Comeback Estofado de ternera de cacahuete ghanés con cebolla y apio Pollo asado caribeño con coco, lima y chiles Coliflor asada con pasas y mijo al limón y pimienta Guisantes de campo con jamón del país Sopa de tomate con trocitos de okra asada Budín de boniato con clementinas Tarta de caramelo vertida.

Con Carla Hall's Soul Food, podrá deleitarse con ricas comidas de celebración, como huevos endiablados, galletas de suero de leche, la famosa versión de Carla del pollo frito caliente de Nashville y una decadente tarta de capas de crema de coco.

Con 145 recetas originales, 120 fotografías en color y un montón de amor, Carla Hall's Soul Food es una maravillosa mezcla de lo moderno y lo tradicional, honrando la herencia de la comida soul y personalizándola con el estilo fresco y característico de Carla. El resultado es una irresistible y sincera colección de recetas e historias que comparten amor y alegría, identidad y memoria.