Opiniones de los lectores
Resumen:Las reseñas del libro de Bill Neal destacan sus puntos fuertes a la hora de ofrecer auténticas recetas sureñas y la atractiva narración que las acompaña. Muchos usuarios aprecian la claridad, la accesibilidad y el contexto histórico de la cocina sureña. Sin embargo, algunos lectores esperaban un recetario más directo y criticaron la inclusión de demasiadas historias y la falta de fotografías.
Ventajas:Auténticas recetas sureñas, narración atractiva, claridad y accesibilidad, contexto histórico, platos bien probados y deliciosos, instrucciones detalladas.
Desventajas:Algunos lectores consideraron que no era un «auténtico» libro de cocina sureña, que había demasiada narración en comparación con las recetas, que faltaban fotografías y algunos expresaron su decepción por la cantidad de recetas.
(basado en 22 opiniones de lectores)
Título original:
Bill Neal's Southern Cooking
Contenido del libro:
La cocina sureña, la cocina regional más interesante y compleja de Estados Unidos, sigue siendo un misterio para muchos cocineros profesionales y sureños.
Con una colección estelar de recetas, Neal revela el trasfondo y las sutilezas de la comida sureña. Utiliza nuevas e imaginativas formas con viejos estándares para hacer las recetas más accesibles, pero nunca recurre a atajos ni a ingredientes procesados.
También muestra cómo el encuentro de las culturas nativa americana, europea occidental y africana ha creado esta cocina.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780807842553 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
Compra:
Actualmente disponible, en stock.
