La cocina profesa

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Título original:

Professed Cookery

Contenido del libro:

Una auténtica lucha por la comida del siglo XVIII. La obra de Ann Cook Professed Cookery es realmente única.

Cook criticó duramente a la popular autora de libros de cocina Hannah Glasse y no escatimó palabras en su crítica. Cook dedicó más de 70 páginas (incluido un poema de ocho páginas) a criticar sin piedad a Glasse por los errores obvios que se encontraban en su exitoso libro El arte de la cocina. Habiendo caído en tiempos difíciles, Hannah Glasse había sido condenada a la prisión de deudores.

Glasse encontró alivio a su encarcelamiento vendiendo los derechos de autor de su obra maestra. Se cree que el hermanastro de Glasse, Lancelot Allgood, había iniciado una campaña de intimidación contra Ann Cook.

Este libro es supuestamente una respuesta a esa campaña. En su libro, Cook escribió de Glasse: "Una mente pobre, si se conoce, puede ser ocultada, pero la pobreza se muestra cuando se revela".

Cook continúa proclamándose a sí misma como la "Maestra del Verdadero Arte de la Cocina".