La cocina del inmigrante: Comida, etnia y diáspora

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Título original:

The Immigrant Kitchen: Food, Ethnicity, and Diaspora

Contenido del libro:

En The Immigrant Kitchen: Food, Ethnicity, and Diaspora, Vivian Nun Halloran examina las memorias gastronómicas de inmigrantes y sus descendientes y revela cómo su tratamiento de la comida incorpora profundamente las preocupaciones sobre la identidad inmigrante en Estados Unidos. Halloran argumenta que, al ofrecer una visión de la vida doméstica de los autores a través de la comida casera, estas memorias desmitifican los procesos de inmigración, asimilación, aculturación y expatriación, examinando en última instancia lo que significa vivir como ciudadanos naturalizados de Estados Unidos.

Habiendo crecido oyendo hablar de las a menudo tensas experiencias de inmigración de sus padres, estos autores examinan la carga emocional que estas historias supusieron y cómo dichas historias siguen afectando a su visión de sí mismos como estadounidenses. Halloran abarca una amplia gama de memorias sobre la comida de los inmigrantes, moviéndose con fluidez entre obras de autores como Austin Clarke, Madhur Jaffrey, Kim Sun e, Diana Abu-Jaber, Eduardo Machado, Colette Rossant, Maya Angelou y Jonathan Safran Foer.

La cocina del inmigrante describe cómo estas memorias funcionan como un género complejo y atractivo de los medios de comunicación de masas que atiende a múltiples grupos de lectores. En concreto, entretienen a los lectores con anécdotas personales y recuerdos, enseñan nuevas habilidades culinarias a través de recetas, comparten conocimientos sobre diferentes costumbres culturales a través de discusiones etnográficas y reportajes sobre la vida en otros países, y dan fe del impacto que la inmigración legal de una persona a los Estados Unidos sigue teniendo a través de las generaciones de sus familias nacidas en Estados Unidos.