La cocina del faraón: Recetas de las perdurables tradiciones alimentarias del Antiguo Egipto

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una mirada intrigante a la comida y la cultura del antiguo Egipto, por lo que resulta ameno para los investigadores y los interesados en la historia culinaria. Sin embargo, se queda corto como libro de cocina práctico, ya que muchas recetas no utilizan ingredientes o métodos históricamente precisos.

⬤ Libro de consulta interesante e informativo para investigadores
⬤ explicaciones detalladas de prácticas y costumbres culinarias antiguas
⬤ visualmente atractivo con ilustraciones
⬤ atractivo para los interesados en la historia culinaria de Egipto
⬤ reconocido con premios por su contenido.

⬤ No es práctico para quienes buscan recetas antiguas auténticas
⬤ muchos ingredientes de las recetas son modernos y no estaban disponibles en la antigüedad
⬤ carece de bibliografía y de fuentes claras
⬤ algunos encontraron las recetas insípidas o poco apetitosas
⬤ puede decepcionar a los lectores ocasionales que buscan recetas utilizables.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Pharaoh's Kitchen: Recipes from Ancient Egypts Enduring Food Traditions

Contenido del libro:

A juzgar por las evidencias disponibles en las representaciones de la vida cotidiana en las tumbas y en los textos históricos, los antiguos egipcios eran tan entusiastas de la buena comida y la generosa hospitalidad como lo son sus descendientes hoy en día.

Magda Mehdawy y Amr Hussein han investigado a fondo el cultivo, la recolección, la preparación y la presentación de los alimentos en el antiguo Egipto y han elaborado casi un centenar de recetas que serán perfectamente reconocibles para cualquiera que esté familiarizado con la comida egipcia moderna. Las recetas, bellamente ilustradas con escenas de relieves de tumbas, objetos y artefactos expuestos en museos y fotografías modernas, van acompañadas de material explicativo que describe el hogar y la cocina antiguos, los recipientes y métodos de cocción, los modales y la etiqueta en la mesa, los banquetes, las bebidas y los ingredientes.

Se describen fiestas tradicionales y ocasiones religiosas con sus propias tradiciones culinarias, incluidas algunas que aún se celebran hoy en día. Un glosario de ingredientes y topónimos ofrece una guía útil de términos desconocidos.