La cocina de colores: Recetas sencillas a base de plantas para dar vitalidad por dentro y por fuera

Opiniones de los lectores

En general, «The Colorful Kitchen» es muy elogiada por su bonita presentación, sus recetas veganas sencillas y deliciosas y su diseño fácil de usar. A muchos usuarios les encantan los ingredientes asequibles y la rapidez de preparación, lo que la hace adecuada para estilos de vida ajetreados. Sin embargo, algunos comentaristas señalan que quizá no se adapte a quienes buscan opciones completamente libres de aceite o bajas en azúcar, y unos pocos desean más recetas sin gluten o modificaciones.

⬤ Diseño magnífico con imágenes a todo color de casi todas las recetas.
⬤ Bien organizado por tipo de comida e incluye una útil sección sobre alimentos básicos de cocina y salsas.
⬤ Las recetas son sencillas, rápidas y utilizan ingredientes accesibles.
⬤ Ideal tanto para cocineros noveles como experimentados.
⬤ Tono positivo y ánimo por parte de la autora.
⬤ Muchas comidas se adaptan a diversas restricciones dietéticas, incluida la ausencia de gluten.

⬤ Varias recetas contienen aceite de coco o de oliva, lo que puede no convenir a quienes siguen una dieta estricta sin aceite.
⬤ Muchas recetas utilizan una cantidad significativa de sirope de arce, que puede resultar caro y demasiado dulce para algunos.
⬤ Recetas o sustituciones sin gluten limitadas.
⬤ Algunos opinan que la abundancia de recetas de tostadas es simplista.

(basado en 56 opiniones de lectores)

Título original:

The Colorful Kitchen: Simple Plant-Based Recipes for Vibrancy, Inside and Out

Contenido del libro:

Colorea tu cocina con un arco iris de saludables y deliciosas recetas basadas en plantas.

No necesitas un equipo sofisticado ni ingredientes exóticos y caros para preparar en casa platos veganos deliciosos y saludables. Deje que The Colorful Kitchen elimine el misterio de la cocina vegetal y convierta la experiencia de cocinar y comer en algo fácil y delicioso.

La filosofía culinaria de Ilene Godofsky es "colorida, no complicada". Cuando llenas tu plato de color, no sólo estás añadiendo sabor y atractivo visual, estás llenando tu plato de salud". Sus recetas hacen hincapié en combinaciones vivas de ingredientes sanos y vegetales llenos de vitaminas y minerales esenciales, porque contar colores es mucho más divertido que contar calorías y carbohidratos.

Ilene guía a los lectores a través de preparaciones fáciles de seguir que harán que cada comida sea tan emocionante como nutritiva.

Las recetas vibrantes y nutritivas de The Colorful Kitchen incluyen:

- Batido de coco rosa y morado.

- Queso a la parrilla con arce y mostaza.

- Hamburguesas de calabaza y manzana con alioli de salvia.

- Pizza Alfredo Arcoiris con corteza de garbanzos.

- Wrap de tofu con piña y salsa de cacahuete.

- Pastel de fresas con glaseado de queso crema.

- Hummus de chocolate.

Durante demasiado tiempo, la comida vegana ha tenido mala reputación: insípida, aburrida. Casi siempre marrón. Llena de ingredientes desconocidos que tardan demasiado en prepararse. Pero no en The Colorful Kitchen.