La cocina contra el cáncer, segunda edición: Recetas nutritivas y sabrosas para el tratamiento y la recuperación del cáncer [Libro de cocina].

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Rebecca Katz es muy elogiado por su enfoque informativo de la nutrición dirigido a pacientes con cáncer, que ofrece deliciosas recetas y consejos prácticos para controlar los efectos secundarios del tratamiento. Los críticos destacan los beneficios para la salud, la variedad de recetas y la detallada información nutricional del recetario, que lo convierten en un valioso recurso no sólo para las personas en tratamiento contra el cáncer, sino también para sus cuidadores. Sin embargo, algunos usuarios señalan que las recetas pueden ser complejas y requerir más tiempo de preparación del indicado, y que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar.

⬤ Proporciona información actual y útil sobre nutrición y cáncer.
⬤ Las recetas son deliciosas y muy nutritivas.
⬤ Ofrece orientación sobre alimentos para efectos secundarios específicos del tratamiento.
⬤ Contiene hermosas fotografías y un diseño fácil de usar.
⬤ Fomenta la cocina con ingredientes frescos y saludables.
⬤ Gran recurso para pacientes con cáncer y cuidadores.
⬤ Incluye consejos y sugerencias de sustitución para ingredientes difíciles de encontrar.

⬤ Muchas recetas requieren mucho tiempo de preparación y cocción.
⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, especialmente en los mercados más pequeños.
⬤ Se mencionó el deseo de disponer de más recetas o de un formato más sencillo para la información nutricional.
⬤ La complejidad de algunas recetas puede no convenir a quienes buscan opciones culinarias más sencillas.

(basado en 242 opiniones de lectores)

Título original:

The Cancer-Fighting Kitchen, Second Edition: Nourishing, Big-Flavor Recipes for Cancer Treatment and Recovery [A Cookbook]

Contenido del libro:

Esta edición nueva y revisada del libro de cocina galardonado por la AIVP aporta el poder curativo de los alimentos deliciosos y nutritivos a aquellos cuyos corazones y cuerpos anhelan una comida revitalizante, a través de 150 recetas nuevas y actualizadas.

Con recetas basadas en la ciencia, ricas en nutrientes, fáciles de preparar y diseñadas para dar a los pacientes un impulso muy necesario estimulando el apetito y abordando los efectos secundarios del tratamiento, como fatiga, náuseas, deshidratación, dolor de boca y garganta, cambios en las papilas gustativas y pérdida de peso. Una guía paso a paso ayuda a los pacientes a prepararse nutricionalmente para todas las fases del tratamiento, y cada receta va acompañada de un análisis nutricional completo. Este extraordinario recurso enseña a pacientes y cuidadores a utilizar ingredientes potentes y fáciles de conseguir para crear un kit culinario que combata los síntomas y el cáncer. Combinando un sabor fantástico y una ciencia meticulosa, estas recetas de sopas, platos de verduras, proteínas y aperitivos dulces y salados son ricas en nutrientes, minerales y fitoquímicos que ayudan a los pacientes a prosperar durante el tratamiento.

Esta segunda edición también incluye una docena de recetas nuevas -muchas de ellas más sencillas y menos complicadas, para que los pacientes de cáncer las preparen en sus días bajos-, así como una lista de alimentos que combaten el cáncer y que pueden incorporarse a la vida cotidiana sin necesidad de ponerse detrás de los fogones. Rebecca también ha revisado el texto con las investigaciones científicas más actualizadas e incluye una sección sobre cómo amigos y familiares pueden formar un equipo de apoyo culinario.