La cocina compartida: Platos Hermosos Hechos de lo Básico

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Título original:

The Shared Kitchen: Beautiful Meals Made from the Basics

Contenido del libro:

La cocina compartida presenta más de ochenta hermosos platos a base de verduras para compartir con seres queridos y amigos, haciendo hincapié en el desperdicio cero y en las recetas nutritivas de alimentos integrales.

Las cenas compartidas son un ritual importante para muchos compañeros de piso: la oportunidad de ponerse al día con una comida casera. Ya sea semanal o mensualmente, o simplemente cuando las agendas coinciden, es en torno a estas comidas que nos reunimos y hacemos planes para un futuro mejor. Cada uno de los dieciséis capítulos de La cocina compartida celebra una fruta o verdura común -desde la manzana hasta el calabacín- mostrando recetas que centran el ingrediente de formas divertidas e interesantes. La buena comida y las recetas emocionantes no deberían requerir ingredientes artesanales caros; aquí, los alimentos básicos humildes se convierten en las estrellas del espectáculo.

Si una pandemia mundial nos ha enseñado algo, es el valor de lo que tenemos cerca: cultivar nuestros propios alimentos, darlos gratis y cuidarnos los unos a los otros alrededor y más allá de la mesa.

Además de recetas de tartas y galletas, deliciosas ensaladas veganas y comidas y postres más sustanciosos, este libro también trata de encontrar el placer y la alegría terapéutica de cocinar con lo que ya te sobra, ya sea lo que has cultivado en tu jardín, lo que has descubierto en el fondo de tu cajón de las verduras o lo que venden en cubos baratos en el mercado. Las recetas son abundantes y llenas de sabor, pero lo bastante sencillas para que las pueda seguir un cocinero casero principiante.