La cocina casera de Angélica: Recetas y desplantes de un restaurante vegano ecológico (Última edición)

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Angelica Kitchen es muy elogiado por sus deliciosas y auténticas recetas veganas, muchas de las cuales reflejan la oferta del emblemático restaurante. Los usuarios aprecian los ingredientes sanos y ecológicos y las instrucciones claras y precisas que conducen a resultados sabrosos. Sin embargo, algunos consideran que las recetas pueden ser laboriosas y requieren ingredientes únicos que no siempre están disponibles en los supermercados. Además, algunos críticos expresaron su preocupación por algunas referencias del libro que pueden no coincidir con la filosofía vegetariana o vegana convencional.

⬤ Recetas deliciosas y auténticas que reproducen los sabores del restaurante.
⬤ Ingredientes sanos y ecológicos y un enfoque en los alimentos integrales.
⬤ Excelente para veganos en transición, con consejos completos y diversas recetas.
⬤ Instrucciones claras y precisas que dan como resultado platos sabrosos.
⬤ Libro de alta calidad y servicio de vendedor fiable.

⬤ Muchas recetas requieren mucho trabajo e implican varios pasos.
⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en las tiendas locales, lo que requiere una visita a mercados especializados.
⬤ Inclusión de referencias controvertidas que pueden no ser del agrado de todos los lectores, sobre todo en relación con el vegetarianismo.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

The Angelica Home Kitchen: Recipes and Rabble Rousings from an Organic Vegan Restaurant (Latest Edition)

Contenido del libro:

Secretos de la deliciosa cocina vegana de un restaurante neoyorquino muy apreciado.

Durante más de 40 años, el emblemático Angelica Kitchen sirvió a decenas de miles de clientes de Nueva York deliciosos platos a base de plantas. Aunque el restaurante ya ha cerrado, más de 100 de sus recetas más populares siguen vivas en este inspirador libro de cocina. Desde el imprescindible arroz con alubias hasta el exótico estofado asiático de raíces vegetales, este volumen muestra toda la gama de técnicas artísticas de este famoso restaurante, con instrucciones perfectas para el cocinero casero.

La cocina casera de Angélica explora el impacto económico, social y ecológico que nuestras elecciones alimentarias tienen fuera de la cocina. Esta obra emblemática profundiza en las filosofías y principios del consumo, al tiempo que ofrece platos deliciosos, equilibrados y saludables, elaborados con el corazón y a un precio asequible.

La autora, Leslie McEachern, propietaria de Angelica Kitchen, comparte su forma de alimentar el cuerpo y el espíritu con productos locales cultivados en la granja. En equilibrio, reavivamos la conexión entre nosotros mismos, la tierra y nuestra comunidad. Este libro de cocina imprescindible es apreciado tanto por vegetarianos como por omnívoros por su pasión, creatividad y, sobre todo, ¡sabor!

Este libro también está disponible en edición de bolsillo en Echo Point Books (ISBN 1635618622).