La cocina casera de Angélica: Recetas y algaradas de un restaurante vegano ecológico (última edición)

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido comentarios positivos por sus deliciosas y saludables recetas inspiradas en el restaurante Angelica Kitchen de Nueva York, ya cerrado. Muchos usuarios aprecian el uso de ingredientes orgánicos y únicos, así como la nostalgia que evoca por los platos del restaurante. Sin embargo, algunas críticas señalan que muchas recetas pueden ser laboriosas y requieren ingredientes no estándar que pueden no estar fácilmente disponibles en todos los supermercados.

⬤ Recetas estupendas y deliciosas que reproducen los platos del restaurante.
⬤ Ingredientes saludables, centrados en productos ecológicos y locales.
⬤ Útil para veganos en transición con consejos de cocina vegetariana.
⬤ Buen estado de organización y limpieza (según algunos compradores).
⬤ Valor nostálgico para los fans de Angelica Kitchen.

⬤ Muchas recetas requieren mucho trabajo e implican varios pasos.
⬤ Algunas recetas requieren ingredientes no estándar que no se encuentran fácilmente en los supermercados locales.
⬤ La inclusión de referencias controvertidas (como Sally Fallon) preocupó a algunos lectores.
⬤ Algunos usuarios han informado de problemas con la entrega de pedidos.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

The Angelica Home Kitchen: Recipes and Rabble Rousings from an Organic Vegan Restaurant (Latest Edition)

Contenido del libro:

Secretos de la deliciosa cocina vegana del apreciado restaurante neoyorquino.

Durante más de 40 años, el emblemático Angelica Kitchen sirvió a decenas de miles de clientes de Nueva York deliciosos platos a base de plantas. Aunque el restaurante ya ha cerrado, más de 100 de sus recetas más populares siguen vivas en este inspirador libro de cocina. Desde el imprescindible arroz con alubias hasta el exótico estofado asiático de verduras de raíz, este volumen muestra toda la gama de técnicas artísticas de este famoso restaurante, con instrucciones perfectas para el cocinero casero.

La cocina casera de Angélica explora el impacto económico, social y ecológico que nuestras elecciones alimentarias tienen fuera de la cocina. Esta obra emblemática profundiza en las filosofías y principios del consumo, al tiempo que ofrece platos deliciosos, equilibrados y saludables, elaborados con el corazón y a un precio asequible.

La autora, Leslie McEachern, propietaria de Angelica Kitchen, comparte su camino de productos locales y cultivados en la granja para nutrir el cuerpo y el espíritu. En equilibrio, reavivamos la conexión entre nosotros mismos, la tierra y nuestra comunidad. Este libro de cocina imprescindible es apreciado tanto por vegetarianos como por omnívoros por su pasión, creatividad y, sobre todo, sabor.