La chica sin gluten: Cómo encontré la comida que me devuelve el amor... y cómo tú también puedes hacerlo

Opiniones de los lectores

El libro es una memoria motivadora de Shauna James Ahern que explora su viaje con la intolerancia al gluten y la enfermedad celíaca, animando a los lectores a adoptar un estilo de vida sin gluten con positividad y creatividad. Combina anécdotas personales, relatos sinceros y algunas recetas, en lugar de ser un libro de cocina tradicional.

Las memorias son atractivas e inspiradoras, y ofrecen consuelo y empoderamiento a quienes padecen intolerancia al gluten o celiaquía. La apasionada forma de escribir de Ahern anima a los lectores a aceptar nuevos alimentos y aventuras culinarias, lo que convierte su lectura en un placer. A muchos les sirvió de apoyo y estímulo, y destaca la importancia de la comunidad y la educación en torno a la intolerancia al gluten.

El libro carece de profundidad como libro de cocina, y los cocineros serios pueden encontrar las recetas simplistas o poco atractivas. Algunos lectores expresaron su decepción por el enfoque emocional del libro, que no aborda adecuadamente las frustraciones de vivir sin gluten. También se critica la repetitividad de la escritura y el uso excesivo de ciertas expresiones.

(basado en 123 opiniones de lectores)

Título original:

Gluten-Free Girl: How I Found the Food That Loves Me Back...& How You Can, Too

Contenido del libro:

"Un delicioso libro de memorias sobre cómo aprender a comer estupendamente sin gluten" -- Newsweek magazine.

"¡Dese un capricho! Gluten-Free Girl ofrece deliciosos consejos para comer y vivir sin gluten. ¡Esta es una historia para cualquiera que esté interesado en cambiar su vida desde dentro hacia fuera! "--Alice Bast, directora ejecutiva de la Fundación Nacional para la Concienciación Celíaca.

"La comida de Shauna, la ignición de lo sano con lo delicioso, explota de sabor--prueba positiva de que las personas que eligen comer sin gluten pueden hacerlo con pasión, perfección y poder." --John La Puma, MD, coautor del bestseller del New York Times The RealAge Diet y Cooking the RealAge Way.

"Un primer libro rompedor de una escritora superdotada que no es en absoluto lo que esperaba de una historia sobre vivir con la enfermedad celíaca. A los amantes de la cocina les encantará este libro. Los celíacos lo convertirán en su biblia". --Linda Carucci, autora de Cooking School Secrets for Real World Cooks (Secretos de la escuela de cocina para cocineros del mundo real) y Profesora de cocina del año de la IACP, 2002.

Toda una generación fue educada en la creencia de que cocinar significaba abrir una caja, arrancar el envoltorio de plástico, añadir agua o meterlo en el microondas. Gluten-Free Girl, con su enfoque saludable y sin gluten, pretende devolver el amor por la comida a nuestras dietas. Vivir sin gluten significa tener que renunciar al pan, la cerveza y la pasta tradicionales, así como a los alimentos en los que al gluten le gusta esconderse, como los helados comprados en la tienda, las barritas de chocolate e incluso los frutos secos espolvoreados con harina. Sin embargo, Gluten-Free Girl muestra a los lectores cómo decir sí a los alimentos que pueden comer. Escrito por la galardonada bloguera Shauna James, que empezó a interesarse por la comida cuando le diagnosticaron celiaquía y empezó a comer sin gluten, Gluten-Free Girl está repleto de divertidos relatos de la propia vida de la autora que incluyen recetas sanas y deliciosas, este libro guiará a los lectores hacia los placeres sencillos de la comida sana y auténtica. Incluye docenas de recetas como salmón con salsa de moras, pan de sorgo y galletas de limón y aceite de oliva, así como recursos para quienes viven sin gluten.