La Chica Búfalo Cocina Bisonte

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas de gran sabor y contenido informativo sobre el bisonte, por lo que es valioso tanto para cocinar y aprender sobre el animal. Sin embargo, algunos usuarios consideraron que las recetas eran complicadas y no se ajustaban a sus expectativas de orientación culinaria básica.

⬤ Recetas de gran sabor
⬤ contenido informativo
⬤ incluye historias interesantes sobre el bisonte y su historia
⬤ bien recibido por aquellos que buscan un conocimiento detallado y recetas de aventura.

Las recetas pueden resultar complicadas para quienes buscan técnicas culinarias básicas; puede que no satisfagan las expectativas de información directa sobre cortes y métodos de cocción.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Buffalo Girl Cooks Bison

Contenido del libro:

Más de 100 recetas increíblemente deliciosas que utilizan la carne roja original de América del Norte, de bisonte ganadero y galardonado escritor de alimentos Jennifer Bain.

Buffalo Girl Cooks Bison es el primer libro de cocina bisonte contemporánea integral para un mercado general de América del Norte. Con más de 100 bien probado, deliciosas recetas, Bain asegura que usted tendrá un montón de inspiración culinaria para cada corte de bisonte.

Las recetas incluyen Bison + Cheddar Biscuits, Quinoa + Kale sopa de bisonte, Maple-Whisky hamburguesas de bisonte, Southwestern estofado de costillas cortas de bisonte, pan-frito de hígado de bisonte con salsa de crema de Dijon-Shallot, y muchos más.

Bison son principalmente alimentados con pasto, así como la hormona y libre de antibióticos. Y su carne es naturalmente magra y alta en proteínas, hierro y ácidos grasos esenciales omega-3.

En Buffalo Girl Cooks Bison, también conocerá a destacados ganaderos de bisontes de todo Estados Unidos y Canadá que comparten sus alborotadas aventuras. Defienden el carnivorismo ético: conocer lo que se come, preocuparse por cómo se cría un animal y ser lo bastante respetuoso como para comerse todas las partes disponibles.