La alimentación importa: Perspectivas biopsicosociales

Título original:

Food Matters: Biopsychosocial Perspectives

Contenido del libro:

Con aportaciones de Prachi Akhavi, Salman Akhtar, Cuneyt Iscan, Surreya Iscan, Alan Michael Karbelnig, Kelsey Leon, Clara Mucci, Nina Savelle-Rocklin, Asmita Sharma, Julian Stern y Thomas Wolman. Las cuestiones alimentarias comienzan incluso antes del nacimiento, con la absorción de nutrientes en el útero, y continúan a través de las tomas de los bebés, las comidas familiares, las cenas escolares, las barbacoas con amigos y las comidas románticas, hasta las crecientes restricciones dietéticas de la vejez.

El papel de la comida no se limita a su necesidad vital, sino que desempeña un enorme papel en los lazos comunitarios, la tradición cultural y la expresión personal. Food Matters investiga el importante papel que desempeña la comida en todas nuestras vidas y se divide en tres grandes secciones: Principalmente biológico, Principalmente psicológico y Principalmente sociológico. En su mayor parte" porque la biología, la psicología y la sociología no son áreas herméticamente cerradas y es de esperar que se produzcan solapamientos con otros campos.

Parte I: Principalmente biológico consta de dos capítulos. El primero se refiere a la alimentación y la salud, y el segundo a la alimentación y la enfermedad. En esencia, el capítulo uno pretende socavar la noción de "opciones saludables" y mostrar una visión más matizada de lo que realmente construye comunidades sanas.

El variado material monográfico del segundo capítulo muestra las múltiples funciones que puede desempeñar la alimentación en relación con la enfermedad. La Parte II: Principalmente psicológica consta de cuatro capítulos, que abordan respectivamente la relación entre la alimentación y la sexualidad, la agresividad, el narcisismo y la moralidad utilizando una amplia teoría y ejemplos de casos prácticos. La Parte III: Principalmente sociológica consta de tres capítulos.

El primero se refiere al dinero, el segundo a la inmigración y el tercero al cine, de nuevo repleto de teoría relevante y viñetas clínicas y, en el caso del último capítulo, utilizando las películas Camarera y El festín de Babette para mostrar el papel central que desempeña la comida, incluso en nuestras vidas ficticias. Esta bienvenida mezcla de ideas de un grupo internacional de colaboradores que representan las disciplinas de la psiquiatría, la psicología, el psicoanálisis, la antropología y la gastroenterología será una lectura esencial para los profesionales y académicos en esos campos y arrojará nueva luz sobre el tema para cualquier persona con un interés en los significados multifacéticos de las cuestiones alimentarias.