La alimentación biodinámica y el libro de cocina: Nutrición real que no cuesta la Tierra

Opiniones de los lectores

El libro es un recetario único y holístico que integra recetas con principios antroposóficos. Es muy apreciado por su atractivo formato y sus deliciosas recetas, aunque puede requerir cierta adaptación para los cocineros estadounidenses debido a su marcado carácter inglés.

Enfoque holístico único de la cocina, recetas deliciosas, formato atractivo, autor bien informado, proceso de pedido y entrega sin problemas.

Requiere comprensión de la antroposofía para obtener el máximo beneficio, puede necesitar sustituciones de ingredientes para los cocineros americanos.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Contenido del libro:

La biodinámica es respeto por la naturaleza, sostenibilidad y ecología espiritual. Pero, sobre todo, ¡se trata de alimentos sabrosos, nutritivos y agradables! The Biodynamic Food & Cookbook es un libro rico en información, bellamente ilustrado y repleto de recetas deliciosas y saludables.

El movimiento biodinámico cuenta con el apoyo de grandes chefs, maestros bodegueros y numerosas celebridades: el Príncipe Carlos introdujo los métodos biodinámicos en su granja de Gloucestershire. Sin embargo, la agricultura biodinámica tuvo un humilde comienzo en 1924, con un pequeño grupo de agricultores y jardineros reunidos para escuchar a Rudolf Steiner dar una serie de conferencias sobre la revitalización de la agricultura. Era una época de creciente interés por la agricultura industrial y la producción en masa, y Steiner habló de la necesidad de preservar y cuidar los aspectos cualitativos de los alimentos. Esbozó un método agrícola basado en una percepción holística de la naturaleza.

Ilustrado con cientos de fotografías en color, The Biodynamic Food & Cookbook explica los principios en los que se basan los métodos biodinámicos y los sitúa en el contexto de la alimentación y la cocina a través de los tiempos. Wendy Cook, autora del bestseller Foodwise, nos lleva en un viaje a través de las cuatro estaciones con más de 150 deliciosas recetas basadas en muchos años de trabajo con la nutrición biodinámica. Considera la ética de los alimentos, la base de una dieta equilibrada, y evoca el color y la vitalidad de Mallorca, que tanto ha contribuido a su enfoque personal. Se incluyen secciones suplementarias sobre panes, salsas, ensaladas, postres, bebidas y mucho más.

The Biodynamic Food & Cookbook encontrará un lugar permanente en toda cocina saludable.