Foodwise - Comprender lo que comemos y cómo nos afecta, la historia de la nutrición humana

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración profunda de la relación entre los seres humanos y los alimentos, destacando su impacto en la salud y la conciencia. Presenta una perspectiva única de la nutrición, conectándola con nuestro pasado, presente y futuro como seres humanos. Muchos lectores aprecian la exhaustiva investigación y el atractivo estilo de redacción de la autora, Wendy E. Cook, que lo hace accesible e informativo.

Contenido profundo e informativo, estilo de redacción atractivo, conexión de la comida con experiencias humanas más amplias, respaldo sustancial de la investigación, muy recomendado por los lectores, apto para un público amplio que va más allá de los entusiastas de la comida.

Algunas partes pueden resultar pesadas o densas para ciertos lectores.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Foodwise - Understanding What We Eat and How it Affects Us, the Story of Human Nutrition

Contenido del libro:

La fascinación de Wendy Cook por la nutrición comenzó durante su infancia en tiempos de guerra. En medio de privaciones y racionamiento alimentario, la rica abundancia del huerto ecológico de su madre le causó una profunda impresión. A los veinte años, casada con Peter Cook, descubrió los efectos artísticos y mágicos que podía tener la comida a la hora de crear un ambiente de convivencia. Durante este periodo cocinó para muchos personajes conocidos, como John Lennon, Paul McCartney, Dudley Moore, Peter Ustinov y Allan Bennett. Pero fue más tarde, cuando su hija enfermó, cuando empezó a estudiar y comprender aspectos más profundos de la nutrición y, en particular, los efectos de los distintos alimentos en la salud y la conciencia humanas.

En Foodwise, Wendy Cook presenta una extraordinaria cornucopia de ideas estimulantes, consejos y comentarios, inspirados en la obra fundamental del científico Rudolf Steiner. Comienza el volumen con una visión biográfica de su experiencia con la comida y de cómo ha influido en su vida. A continuación, presenta una extraordinaria perspectiva del viaje de la evolución humana, relacionándolo con los cambios de conciencia y el consumo de distintos alimentos. En la siguiente sección analiza la importancia de los métodos agrícolas, la naturaleza del ser humano, el significado de las hierbas y los cereales, el misterio de la digestión humana y la cuestión del vegetarianismo. En la siguiente sección analiza los «componentes básicos» de la nutrición, examinando con cierto detalle las cualidades nutritivas (o no) de muchos alimentos, como los hidratos de carbono, los minerales, las grasas y los aceites, la leche y los productos lácteos, las hierbas y especias, la sal y los edulcorantes, los estimulantes, las legumbres, la familia de las solanáceas, el pan, el agua y los suplementos dietéticos. Concluye con consejos prácticos sobre cocina, planificación de menús, alimentación infantil, comidas compartidas y algunas recetas apetitosas.

Foodwise presenta un tesoro de sabiduría y experiencia para cualquiera que se preocupe por el contenido de los alimentos que ingiere o desee descubrir más sobre los aspectos físicos, anímicos y espirituales de la nutrición.