La Alegría del Equilibrio - Una Guía Ayurvédica para Cocinar con Ingredientes Curativos: 80 recetas a base de plantas

Opiniones de los lectores

El libro de Divya Alter «The Joy of Balance» ha sido muy elogiado por su enfoque exhaustivo de la cocina ayurvédica, con recetas claras y accesibles y una visión detallada de los principios del Ayurveda. Los lectores aprecian la bella presentación, la profundidad de los conocimientos compartidos y las cualidades nutritivas de los platos. Sin embargo, algunas críticas expresan decepción por la inclusión de ingredientes no veganos y el deseo de un acceso más sencillo a ciertos ingredientes especiales.

El libro es visualmente impresionante y está bien organizado, lo que hace que la cocina ayurvédica sea accesible para todos. Los lectores consideran que las recetas son deliciosas y aprecian los conocimientos detallados que se comparten sobre las cualidades de los alimentos y los métodos de cocción. Muchos señalan que es un gran recurso para comprender los principios ayurvédicos y fomentar una relación sana con la comida.

Algunos usuarios consideran que el libro es engañoso debido a sus recetas vegetarianas (no veganas), que incluyen productos animales como miel y lácteos. Unos pocos lectores mencionaron dificultades con algunas recetas, en particular para los postres, y expresaron que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar sin visitar tiendas especializadas.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Joy of Balance - An Ayurvedic Guide to Cooking with Healing Ingredients: 80 Plant-Based Recipes

Contenido del libro:

La secuela del exitoso primer libro de Divya Alter What to Eat for How You Feel es un ingrediente imprescindible para las cocinas basadas en plantas. Este indispensable compañero de cocina lleva al lector a un sabroso viaje hacia una relación nueva y más personalizada con la comida.

La chef Divya Alter recurre a sus amplios conocimientos de nutrición ayurvédica para compartir información vital sobre cómo seleccionar y cocinar ingredientes vegetales esenciales que se adapten a las necesidades de cada persona. Las ochenta recetas de inspiración global permiten a los cocineros preocupados por su salud crear deliciosas comidas con un extra: mayor vitalidad, alegría y equilibrio.

Alter toma la relevante sabiduría autocurativa del pasado y la traslada al presente enseñándonos a deleitarnos, nutrirnos y sanarnos, ingrediente a ingrediente, a través de sabrosas comidas como hummus de remolacha y girasol, sopa de crema de hinojo, hamburguesas de judías adzuki y lentejas rojas, pizza de espárragos y mousse de chocolate rosa. Este libro hace que el lector quiera estar sano, animándole a desarrollar una relación íntima con los cereales, las legumbres, las verduras, las frutas, los frutos secos, las semillas y los lácteos que componen sus comidas.