L.A. Mexicano: Recetas, Gente y Lugares

Opiniones de los lectores

El libro «L.A. Mexicano» de Bill Esparza es un célebre libro de cocina que entrelaza las tradiciones culinarias mexicanas con historias personales de chefs y restauradores de Los Ángeles. Es elogiado por sus vibrantes fotografías, recetas accesibles y ricos relatos culturales. Sin embargo, algunos usuarios han señalado problemas con la calidad de algunas ediciones e inconsistencias en la ejecución de las recetas.

⬤ Las historias en profundidad y los perfiles de los chefs mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Preciosas fotografías acompañan a las recetas.
⬤ Una amplia variedad de recetas, accesibles para diferentes niveles de habilidad.
⬤ Ofrece un profundo conocimiento de la cultura y la cocina mexicana en Los Ángeles.
⬤ Celebrado por muchos usuarios como un libro imprescindible para los aficionados a la comida mexicana.

⬤ Algunas ediciones, sobre todo la de bolsillo, son criticadas por su mala calidad de impresión.
⬤ Se ha informado de que algunas recetas no funcionan según lo previsto, lo que provoca frustración en algunos cocineros.
⬤ Ciertos contenidos pueden carecer de precisión según testimonios personales.
⬤ Algunos usuarios consideraron que el tono del autor era excesivamente crítico con el panorama culinario en general.

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

L.A. Mexicano: Recipes, People & Places

Contenido del libro:

La celebración de la cocina mexicana que los amantes de la comida estaban esperando. Ricamente fotografiado y auténticamente local, L.

A. Mexicano muestra la famosa, rica y compleja cultura gastronómica mexicana de Los Ángeles, incluyendo recetas, perfiles de chefs, panaderos, restauradores y vendedores, y guías de barrio.

En parte libro de cocina, en parte periodismo gastronómico y en parte canto de amor a Los Ángeles, es el recurso definitivo para cocineros caseros de todo el país, angelinos hambrientos y visitantes amantes de la comida. Incluye un prólogo de Gustavo Arellano, de Taco USA, y más de 100 fotos de Staci Valentine.