Kombucha y kimchi: cómo los probióticos y prebióticos pueden mejorar la función cerebral

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Título original:

Kombucha and Kimchi: How Probiotics and Prebiotics Can Improve Brain Function

Contenido del libro:

Descubre la conexión mente-intestino y mejora tu estado de ánimo con los reyes de los alimentos fermentados saludables para el intestino: la kombucha y el kimchi ¿Sabías que puedes combatir el Alzheimer, el Parkinson, la esclerosis múltiple, el TDAH, el autismo, la ansiedad, la depresión, el estrés, el dolor crónico y mucho más con lo que comes? El descubrimiento del eje intestino-cerebro se está convirtiendo rápidamente en el concepto de salud más apasionante de las últimas décadas.

Cada vez hay más pruebas de que las bacterias intestinales no sólo son buenas para un sistema inmunitario sano o para mantener el peso, sino también para el cerebro. En este libro pionero, Soki Choi nos lleva a través de la revolución microbiótica y los últimos avances en la investigación intestino-cerebro que muestran cómo la flora intestinal da forma al desarrollo neuronal y la bioquímica del cerebro.

Choi combina los últimos avances científicos -presentados en términos sencillos y accesibles- con consejos prácticos sobre alimentación y comparte veinte de sus mejores recetas de kombucha y kimchi, alimentos fermentados repletos de bacterias intestinales beneficiosas. Sigue a tu instinto, trata la comida como medicina y disfruta de la kombucha y el kimchi para nutrir tu cerebro.