Kombucha, kéfir y más allá: Una guía divertida y sabrosa para fermentar tus propias bebidas probióticas en casa

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su enfoque exhaustivo y sencillo de la fermentación, con una gran variedad de recetas deliciosas y saludables. Está bien ilustrado y bellamente presentado, lo que lo convierte en un gran complemento para la cocina. Sin embargo, algunas críticas se dirigen a la calidad de la escritura del autor, con preocupación por los errores ortográficos y gramaticales.

Excelente para principiantes, recetas fáciles de seguir, opciones interesantes y saludables, bonito diseño e ilustraciones, contenido educativo sobre la fermentación, estilo de redacción amable y cercano.

Problemas de ortografía y gramática, algunos lectores esperaban más recetas que contexto histórico.

(basado en 42 opiniones de lectores)

Título original:

Kombucha, Kefir, and Beyond: A Fun and Flavorful Guide to Fermenting Your Own Probiotic Beverages at Home

Contenido del libro:

Kombucha, kéfir y más allá contiene recetas sanas e innovadoras e instrucciones para enseñarle a elaborar sus propias bebidas probióticas deliciosas en su propia cocina.

Los alimentos fermentados han tomado el mundo por asalto debido a sus beneficios para la salud y la alimentación real. Ayudan a mejorar la digestión, nos permiten asimilar mejor las vitaminas y los minerales y refuerzan el sistema inmunitario. Y de todos los alimentos fermentados, las bebidas son algunos de los más versátiles y sabrosos.

Puede comprar muchos fermentados en las tiendas, pero hacerlos en casa es sencillo, económico y los hace aún mejores para usted. Con sólo unos pocos ingredientes y materiales, puede empezar a elaborar sus propias bebidas deliciosas para su familia. Kombucha, kéfir y más allá está repleto de innovadoras recetas de bebidas, desde saludables refrescos caseros hasta kvas y sidras tradicionales, que puedes preparar en la cocina de tu casa y disfrutar durante todo el año.

En su interior aprenderás:

⬤ Por qué fermentar tus bebidas.

⬤ La historia de la fermentación y el valor de los alimentos tradicionales.

⬤ Los beneficios de las bebidas fermentadas para tu salud.

⬤ Todo lo básico: el proceso, las herramientas y cómo empezar.

⬤ Recetas en cinco minutos de lassis, limonada fermentada y mucho más.

⬤ Cómo utilizar los iniciadores para hacer kombucha, kéfir, cerveza de raíz, vino y otros una y otra vez.

⬤ Recetas antiguas de kvas, switchel, vinagre e hidromiel.

⬤ Todo lo que necesita saber sobre por qué funcionan las recetas, por qué son seguras, qué hacer si salen mal y cómo modificarlas para adaptarlas a su gusto.

Levante un vaso por la buena salud con Kombucha, kéfir y más allá.