Kansas City: Una biografía gastronómica

Opiniones de los lectores

El libro «Kansas City: A Food Biography' ofrece una mirada en profundidad a la historia alimentaria de Kansas City, abarcando un amplio abanico de tradiciones culinarias desde la prehistoria hasta la cocina actual. Ofrece tanto nostalgia para los lugareños como una reflexiva exploración de la relación humana con la comida. Aunque la investigación es exhaustiva y la redacción atractiva, algunos lectores consideran que el precio es excesivo y desearían mapas más claros y más referencias a restaurantes contemporáneos.

⬤ Investigación exhaustiva
⬤ estilo de escritura atractivo
⬤ ofrece una historia completa de la cultura gastronómica de Kansas City
⬤ aumenta el conocimiento del patrimonio gastronómico local
⬤ nostálgico para los que conocen la ciudad
⬤ cubre una gama más amplia de la historia culinaria que sólo la barbacoa.

⬤ Precio elevado
⬤ algunos lectores querían referencias más contemporáneas
⬤ los mapas podrían ser más claros y abundantes
⬤ las secciones históricas detalladas pueden no atraer a todos los lectores
⬤ los capítulos iniciales pueden proporcionar excesivos detalles históricos para algunos.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Kansas City: A Food Biography

Contenido del libro:

Barbacoa, pollo frito, chili y bistec: estos alimentos evocan inmediatamente la reputación de Kansas City por su fantástica cocina.

Esta biografía gastronómica cuenta la historia de cómo la geografía, la política, las artes, la raza y la cultura se unieron para crear estos alimentos icónicos y alimentar un renacimiento de la comida de Kansas City que ahora está encontrando renovada popularidad y aclamación.