Comida y cocina en la Inglaterra victoriana: Una historia

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una exploración bien organizada y fascinante de la cultura alimentaria victoriana y su evolución durante el periodo, destacando las influencias de los cambios socioeconómicos. Aunque la investigación detallada es encomiable y la lectura cautivadora, algunos lectores pueden encontrar difícil la letra pequeña y el ritmo lento. La obra es especialmente recomendable para los interesados en los aspectos históricos de la alimentación.

Bien documentado, excelente organización, lectura cautivadora, interesante visión de las influencias socioeconómicas en la comida victoriana, muy recomendable para los entusiastas de la comida y la historia.

La letra pequeña puede disuadir a algunos lectores, ritmo de lectura lento, carece de recetas adicionales que podrían aumentar su valor, no apto para todos los públicos.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Food and Cooking in Victorian England: A History

Contenido del libro:

Nueve recetas sirven como puntos de entrada para detallar la historia de la producción de alimentos, la cocina y la dieta a lo largo del reinado de la reina Victoria de Inglaterra.

Más que eso, sin embargo, Broomfield ofrece una introducción al mundo de la comida cotidiana, la preparación de alimentos y la nutrición durante uno de los períodos más interesantes de la historia de Inglaterra. La adquisición de alimentos, las tareas de la cocina y las convenciones gastronómicas estaban casi siempre dictadas por el estatus socioeconómico y el género de cada uno, pero aún quedan preguntas por responder.

¿Quién solía cenar fuera? ¿Quién se encargaba de la cubertería y la vajilla de la familia? ¿Quién lavaba los platos? ¿Quién podía permitirse un buen trozo de carne una vez a la semana, una vez al mes o nunca? ¿En qué medida influía la profesión de cada uno a la hora de comer? Todas estas preguntas y muchas más se responden en esta esclarecedora historia de la comida y la cocina en la Inglaterra victoriana.