Hoppin' John's Lowcountry Cooking: Recetas y reflexiones de Charleston y la llanura costera de Carolina del Norte

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina muy elogiado que ofrece una rica exploración de la cocina Lowcountry, combinando recetas fáciles de seguir con contexto histórico y anécdotas personales. Resulta atractivo para quienes aprecian la cocina sureña y los ingredientes locales. Muchos lectores lo encuentran ameno y un gran regalo para los entusiastas de la cocina.

⬤ Escritura atractiva que combina recetas con la historia y la cultura de la cocina Lowcountry.
⬤ Recetas fáciles de seguir que utilizan ingredientes locales y de temporada.
⬤ Contiene una variedad de auténticas recetas sureñas que resuenan con los gustos tradicionales.
⬤ El libro es un gran regalo para los entusiastas de la cocina.
⬤ Comentarios positivos sobre el éxito de las recetas.

⬤ Algunos lectores opinaron que el contenido histórico era menor de lo esperado.
⬤ Unos pocos encontraron que el libro carecía de ciertas recetas clásicas sureñas, como el pollo frito.

(basado en 15 opiniones de lectores)

Título original:

Hoppin' John's Lowcountry Cooking: Recipes and Ruminations from Charleston and the Carolina Coastal Plain

Contenido del libro:

En los asados de ostras y en los cotillones de lujo, en los campamentos de pescadores y en los restaurantes de vanguardia, los habitantes de Carolina del Sur se reúnen para disfrutar de una de las cocinas más distintivas de Estados Unidos: la deliciosa e ingeniosa comida del Lowcountry.

En su clásico Hoppin' John's Lowcountry Cooking, John Martin Taylor nos ofrece 250 recetas auténticas y actualizadas de platos regionales favoritos, como gambas y sémola, sopa de cangrejo, cortezas de sandía en escabeche y estofado Frogmore. Taylor, que creció echando redes para gambas en los pantanos de Lowcountry, añade sus experiencias personales a la hora de llevar estos platos a la mesa y guía a los lectores en una auténtica búsqueda del tesoro por toda la región, ofreciéndonos el delicioso sabor de una extraordinaria forma de vida.