Historia culinaria de Iowa: Maíz dulce, solomillos de cerdo, Maid-Rites y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva mezcla de historia culinaria y recetas de Iowa, y muchos críticos elogian su valor educativo y su amena narración. Sirve tanto de referencia histórica como de fuente de recetas locales, lo que lo convierte en un regalo único para los interesados en la cultura y la cocina de Iowa.

Bien documentado y ameno. Combina historia, gastronomía y cultura de forma eficaz. Magníficas ilustraciones y anécdotas personales. Bueno para regalar y evoca la nostalgia de los habitantes de Iowa. Lectura rápida con una mezcla de recetas que reflejan la diversidad culinaria de Iowa.

No es exhaustivo en su cobertura de la historia de la comida de Iowa; algunos lectores opinaron que podría beneficiarse de más recetas.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

A Culinary History of Iowa: Sweet Corn, Pork Tenderloins, Maid-Rites & More

Contenido del libro:

La deliciosa cocina de Iowa es la quintaesencia del medio oeste, basada en su rico patrimonio agrícola y aderezada con diversas influencias étnicas. Clásicos como el maíz dulce fresco y los solomillos de cerdo empanados se encuentran en los menús y en las cocinas domésticas de todo el estado.

En la mundialmente famosa Feria Estatal de Iowa, una vertiginosa variedad de comida en un palo cuenta con seguidores de culto en todo el país. Desde los Maid-Rites hasta el festín móvil conocido como RAGBRAI, descubra las extraordinarias historias que se esconden tras los productos originales de Iowa.

Encuentre recetas de platos favoritos que van desde las clásicas albóndigas de jamón de Iowa y el filete de burgo hasta los rollos de canela caseros servidos con chili, por supuesto. La autora, Darcy Dougherty Maulsby, ofrece una abundante historia de sabrosas tradiciones.