Health Nut: Un libro de cocina para sentirse bien

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas dispares: muchos elogian sus recetas deliciosas, sanas y fáciles de seguir, mientras que otros lo critican por sus erratas, incoherencias en las recetas y falta de profundidad en comparación con la obra anterior de la autora. Algunos lectores aprecian el énfasis en las frutas y verduras de temporada y el enfoque aventurero de la cocina, mientras que otros consideran que la redacción y el diseño son demasiado hippies o de nicho.

⬤ Recetas deliciosas, sanas y fáciles
⬤ variedad de cocinas e ingredientes
⬤ fomenta el uso de productos de temporada
⬤ fotografía atractiva
⬤ muchos lectores lo encontraron inspirador y ameno
⬤ algunas recetas son especialmente bien recibidas (por ejemplo, el pan de lentejas, la pasta verde).

⬤ Numerosas erratas y errores de edición
⬤ incoherencias en las listas de ingredientes y las instrucciones de cocina
⬤ algunas recetas calificadas de insípidas o excesivamente sencillas
⬤ enfoque percibido en un estilo de vida de nicho
⬤ decepción de los seguidores del libro anterior de la autora en cuanto a profundidad y creatividad.

(basado en 41 opiniones de lectores)

Título original:

Health Nut: A Feel-Good Cookbook

Contenido del libro:

De la mano de Jess Damuck, autora del bestseller Salad Freak, llega Health Nut, tu guía de la comida sana que es de todo menos aburrida.

Jess Damuck, creadora de recetas, hace hincapié en el equilibrio y comparte más de 100 de sus platos favoritos, fáciles y centrados en las verduras, que incluyen sólo un poco de carne, lácteos o decadencia. Jess pone su considerable talento para crear recetas magníficas y dignas de obsesión al servicio de la comida sana tradicional -desde batidos a ensaladas, pasando por cuencos de cereales y salteados de tofu-, aportando al género una actualización divertida y deliciosa, aumentando los colores, las texturas y los sabores, y añadiendo sus propias innovaciones que desafían nuestras expectativas sobre lo que puede ser la comida sana. Estas recetas son perfectas para una cena, pero también se pueden preparar para cualquier noche de semana ajetreada, incluyendo platos como:

⬤  Rollitos de verano de jícama, albahaca, aguacate y brotes.

⬤  Panes planos de coliflor asada con tahini picante y cebollas de zumaque.

⬤  Guisantes con queso feta, chile y menta.

⬤  Judías blancas con parmesano y pesto.

⬤  Tazones de arroz crujiente y salmón picante con pepinillos y verduras.

⬤  Lasaña vegana de setas.

⬤  Pastel de zanahoria endulzado con dátiles.

Tanto si la alimentación sana es su norma como si sólo busca un cambio, este libro trata de preparar platos sencillos e irresistibles que querrá comer una y otra vez. Cuando la comida sana sabe así, es muy fácil ser un fanático de la salud.

Incluye fotografías en color