Hasta la última miga: Pan paleo y más allá

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Hasta la última migaja», de Brittany Angell, ha recibido críticas abrumadoramente positivas, sobre todo entre quienes siguen dietas sin gluten y paleo. Muchos usuarios elogiaron la variedad de recetas deliciosas y creativas, que incluyen panes, productos horneados y aperitivos seguros para quienes tienen restricciones alimentarias. El libro proporciona medidas tanto de peso como de volumen, lo que muchos críticos consideraron útil. Sin embargo, surgieron algunas críticas sobre la inclusión de ciertos ingredientes no paleo y la complejidad de algunas recetas.

⬤ Amplia variedad de recetas que se adaptan a las dietas sin gluten y paleo
⬤ bellas fotografías
⬤ recetas con resultados consistentes y deliciosos
⬤ Incluye medidas tanto de peso como de volumen para mayor precisión
⬤ Útil para personas con alergias alimentarias
⬤ Recetas adaptables a diferentes necesidades dietéticas
⬤ Muchos de los críticos experimentaron un mayor disfrute de la repostería.

⬤ Algunas recetas pueden ser complejas y requerir muchos ingredientes
⬤ Puede que no se adapte a los estrictos seguidores de la dieta paleo debido a la inclusión de ingredientes no paleo como la levadura en polvo y almidones
⬤ Algunas recetas se consideraron «acertadas o fallidas» en términos de gusto personal
⬤ Algunos críticos mencionaron la necesidad de una balanza digital para seguir las recetas con precisión.

(basado en 294 opiniones de lectores)

Título original:

Every Last Crumb: Paleo Bread and Beyond

Contenido del libro:

Prepárese para que su vida cambie. Hasta la última miga le llevará por un camino revolucionario en la elaboración del pan, con recetas que tienen el mismo aspecto, olor y sabor que sus homólogos con gluten. Estas recetas utilizan ingredientes más saludables, y muchas de ellas son accesibles para quienes tienen restricciones dietéticas. ¿Sin lácteos? ¿Sin huevo? ¿Sin frutos secos? Every Last Crumb te lo pone fácil.

Conocerá la harina de coco, la harina de almendra y las harinas de castaña, plátano y boniato, que le abrirán los ojos a nuevas formas de hacer panes y otros productos de panadería sanos y sabrosos. Experimente platos favoritos que no encontrará en ningún otro sitio, desde croissants y hojaldres sin cereales hasta panes de molde fáciles de preparar, pretzels blandos, bagels, panecillos y mucho más. Transforme su dieta saludable en una experiencia mágica que le hará sentirse bien sin sentirse culpable. Se comerá hasta la última miga y mucho más. Por fin podrá disfrutar de la comida reconfortante de la forma correcta.

En este libro encontrará

- Más de 150 recetas de todo tipo de productos horneados, tanto dulces como salados.

- Muchas opciones sin huevo, sin frutos secos, sin levadura y bajas en carbohidratos para quienes tienen restricciones dietéticas.

- Panes clásicos de todos los días, como pan de sándwich, pan de hamburguesa y panecillos.

- Panes especiales como lavash, naan, arepas y tortillas.

- Platos para el desayuno, como bagels, magdalenas, donuts, bollos, gofres, tortitas e incluso cruasanes y bollos daneses.

- Variedad de hamburguesas y sándwiches, con condimentos para acompañarlos.

- Patatas fritas, galletas saladas y pretzels para satisfacer cualquier antojo.

- Postres para todas las ocasiones, desde galletas y brownies hasta tartas decadentes.

- Un resumen informativo de los ingredientes para hornear sin cereales.

- Una útil sección de tutoriales de repostería, con consejos para medir con precisión los ingredientes y fermentar la masa.