Hasta la última miga: De la hogaza fresca a la corteza final, Recetas para sacar el máximo partido a su pan

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Título original:

Every Last Crumb: From Fresh Loaf to Final Crust, Recipes to Make the Most of Your Bread

Contenido del libro:

Una colección de 80 platos ahorrativos y deliciosos diseñados para aprovechar al máximo el pan, minimizar el desperdicio de alimentos e incitar a la creatividad.

Inspirado en los libros de cocina tradicionales de antaño, Hasta la última miga fusiona el ingenio culinario de antaño con una paleta moderna para crear un libro maravillosamente regalable, lleno de atrevidos y bellos dibujos lineales y con una mentalidad de cero residuos en su núcleo.

Con aproximadamente 80 recetas, el libro nos lleva a través del ciclo de vida de cinco días de la hogaza. Cada capítulo ofrece una serie de recetas para aprovechar las sobras de la forma más deliciosa, desde los clásicos bocadillos y el pudin de pan y mantequilla, hasta el helado de pan integral e incluso la cerveza fermentada de pan de centeno. Ahora que mucha gente ha redescubierto el placer de hornear, éste es el antídoto moderno contra el despilfarro, utilizando la hogaza entera y un poco de ingenio culinario.