Hamburguesas blancas, dinero negro: La comida rápida de la exclusión negra a la explotación

Opiniones de los lectores

El libro ofrece un examen convincente de la cultura de la comida rápida, en particular su impacto en las comunidades afroamericanas y el contexto histórico que implica la raza y la dinámica social. Presenta investigaciones detalladas y reflexiones sobre cómo la comida rápida ha moldeado y afectado a estas comunidades.

Una visión interesante y educativa de la comida rápida y sus repercusiones sociológicas, especialmente en las comunidades afroamericanas. El libro ofrece una visión histórica detallada y conecta varios temas de forma eficaz. Es muy recomendable para los interesados en las intersecciones entre raza, política y cultura alimentaria.

Algunos lectores pueden encontrar tedioso el nivel de detalle, especialmente si no abordan el libro como una obra académica. Detalles específicos como las direcciones pueden resultar abrumadores para los lectores ocasionales, haciendo que algunas secciones resulten densas o difíciles de leer.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

Contenido del libro:

La larga y perniciosa relación entre los restaurantes de comida rápida y la comunidad afroamericana.

Hoy en día, la comida rápida se encuentra de forma desproporcionada en los barrios negros y se comercializa entre los afroamericanos a través de publicidad dirigida. Pero durante gran parte del siglo XX, la comida rápida se desarrolló específicamente para los clientes blancos urbanos y suburbanos, evitando a propósito los espacios negros. En White Burgers, Black Cash, Naa Oyo A. Kwate traza la evolución de la comida rápida desde principios del siglo XX hasta la actualidad, desde su larga historia de exclusión racista hasta su perjudicial acogida actual de las comunidades negras urbanas.

La comida rápida ha estado históricamente ligada a la autoimagen del país como tierra de oportunidades y se comercializa como uno de los placeres sencillos de la vida, pero en el núcleo de la industria subyace una historia más insidiosa. White Burgers, Black Cash investiga la compleja trayectoria de los locales de restauración desde una decidida apuesta por la blancura hasta las desproporcionadas densidades que caracterizan hoy a las comunidades negras. Kwate traza con amplitud la transformación racial y espacial de la comida rápida y centra las ciudades de Chicago, Nueva York y Washington, D. C., en un examen nacional de las marcas más importantes de la actualidad, como White Castle, KFC, Burger King y McDonald's, entre otras.

Profundamente investigado, apasionantemente narrado y rebosante de detalles sorprendentes, Hamburguesas blancas, dinero negro revela las desigualdades que encierra lo más parecido que tienen los estadounidenses a una comida nacional.