Hagamos albóndigas Un libro de cocina de cómics

Opiniones de los lectores

Este libro es un elogiado libro de cocina para entusiastas de los dumplings, caracterizado por su estilo divertido y accesible, sus atractivas ilustraciones y sus recetas fáciles de seguir. Los lectores aprecian cómo simplifica el proceso de elaboración de los dumplings, haciéndolo accesible a los cocineros principiantes a la vez que aporta valor a los más experimentados.

El atractivo estilo de cómic, las instrucciones claras y fáciles de seguir, las bellas ilustraciones, la variedad de recetas de albóndigas dulces y saladas, los útiles glosarios y las imágenes paso a paso lo hacen ameno para cocineros de todas las edades y niveles de habilidad.

Algunos usuarios han señalado que es necesario aclarar las medidas de algunos ingredientes (como el jengibre) y que pueden surgir dudas en cuanto a los ajustes de los sabores de las recetas en función de los gustos personales.

(basado en 71 opiniones de lectores)

Título original:

Let's Make Dumplings!: A Comic Book Cookbook

Contenido del libro:

Un libro de cocina de cómic accesible y fácil de seguir para llevar los dumplings asiáticos a la cocina doméstica, con recetas de dumplings salados y dulces, salsas para mojar, riffs y mucho más, de los autores de ¡Hagamos Ramen!

"Un divertido paseo repleto de información por el magnífico mundo de los dumplings orientales, anclado en la rica herencia japonesa del chef Hugh Amano y las dinámicas ilustraciones de la artista Sarah Becan"--Andrea Nguyen, ganadora del premio James Beard y autora de The Pho Cookbook y Asian Dumplings.

El chef Hugh Amano y la dibujante Sarah Becan le invitan a explorar el pequeño gran mundo de los dumplings asiáticos. Ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, este libro de cocina en cómic aborda de forma divertida un plato clásico cargado de historia en innumerables regiones. De wontons a potstickers, de buuz a momos, la experta guía de Amano junto con las coloridas y detalladas ilustraciones de Becan demuestran que los intrincados estilos de plegado y los sabrosos rellenos se pueden conseguir en la cocina doméstica.

Let's Make Dumplings! incluye información sobre los dumplings.

Una guía maestra de plegado que familiariza a los lectores con estilos populares, como la media luna plisada de un potsticker o la estrella de 4 puntas de un cangrejo rangoon.

Y una serie de modos de cocción a elegir, como al vapor o a la sartén. Las recetas van desde las sabrosas Gyoza hasta las dulces Num Kom camboyanas.

Desde el clásico Baozi hasta variaciones como las albóndigas de pollo con sésamo.

Tanto si se trata de la experiencia familiar de comer cestas apiladas llenas de suculentos shumai y rollizos xiaolongbao como del proceso interactivo de trabajar juntos para doblar cientos de jiaozi para una celebración, ¡Hagamos dumplings! capta el profundo nivel de conexión que los dumplings aportan a cualquier reunión y le muestra cómo recrearlo en su propia casa.