Guía del jardinero de Kew para el cultivo de hierbas: El arte y la ciencia de cultivar tus propias hierbas

Título original:

The Kew Gardener's Guide to Growing Herbs: The Art and Science to Grow Your Own Herbs

Contenido del libro:

Las hierbas proporcionan sabores y olores como ninguna otra, y las 80 hierbas seleccionadas a mano en este libro son un tesoro vivo de sabores frescos para cualquier cocinero, con el poder de transformar el plato más sencillo. Descubra cómo cultivar hierbas en parterres, macetas, arriates y jardineras, cómo plantarlas, propagarlas y cosecharlas, y a continuación identifique, ilustre y explique los usos de las 80 hierbas más interesantes. Esto va acompañado de 12 proyectos que muestran cómo desarrollar un jardín de hierbas en el siguiente nivel y utilizar las hierbas de las formas más interesantes, desde plantar un tejado de hierbas hasta hacer aceites de hierbas.

Las hierbas pueden utilizarse como semillas, flores u hojas; cocinarse y comerse solas o utilizarse para infusionar un plato o una bebida. Son ingredientes de gran valor para los platos elaborados con hierbas silvestres y cultivos imprescindibles para los mejores restaurantes, ya que los chefs se dan cuenta de que a menudo la única forma de captar su escurridizo sabor es cultivar y cosechar hierbas frescas en la puerta de su casa.

Con este libro, estos sabores intensos pueden ser ahora una realidad para jardineros y cocineros caseros con cualquier tamaño de jardín, desde un acre a una jardinera. Respaldado por la autoridad del Real Jardín Botánico de Kew y la experiencia de Holly Farrell, este libro combina elementos prácticos con inspiración y belleza.