Guía del capitalismo para gourmets

Opiniones de los lectores

El libro aborda la compleja relación entre el capitalismo y el sistema alimentario, ofreciendo un análisis crítico de cómo las prácticas actuales conducen a injusticias medioambientales y sociales. Mientras que algunos críticos alabaron sus ideas y su exhaustiva investigación, otros lo criticaron por su parcialidad y su falta de compromiso con la identidad «foodie».

** Aporta un análisis crítico basado en la economía política ** Ofrece una nueva perspectiva sobre la alimentación y el cambio sistémico ** Importante contribución al debate sobre la alimentación.

** Se percibe como tendencioso y demasiado radical políticamente ** Carece de compromiso con la identidad foodie ** Simplista y mal presentado a veces ** Algunos lo consideran una pérdida de dinero ** Algunos lectores consideraron que utilizaba datos sesgados para apoyar las afirmaciones

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

A Foodie's Guide to Capitalism

Contenido del libro:

El capitalismo dirige nuestro sistema alimentario mundial. Todo aquel que quiera acabar con el hambre, que quiera comer alimentos buenos, limpios y sanos, necesita entender el capitalismo. Este libro ayudará a hacerlo.

En su último libro, Eric Holt-Gimnez aborda las crisis sociales, medioambientales y económicas del modo capitalista de producción de alimentos. Basándose en análisis clásicos y modernos, A Foodie's Guide to Capitalism introduce al lector en la historia de nuestro sistema alimentario y en los fundamentos del capitalismo. Con una prosa directa, Holt-Gimnez explica la economía política de por qué -a pesar de que la comida local, orgánica y gourmet se ha extendido por todo el mundo- millones de personas pasan hambre en medio de la abundancia; por qué la obesidad es una epidemia mundial; y por qué el acaparamiento de tierras, el calentamiento global y la contaminación ambiental van en aumento.

Holt-Gimnez ofrece relatos emblemáticos -y críticas- de luchas pasadas y presentes para cambiar el sistema alimentario, desde "votar con el tenedor" hasta ocupaciones de tierras. Conocemos el potencial y los escollos de la agricultura orgánica y comunitaria, el comercio justo certificado, la microfinanciación, los fideicomisos de tierras, la reforma agraria, las cooperativas y la ayuda alimentaria. También aprendemos sobre la convergencia de los crecientes movimientos sociales que utilizan el sistema alimentario para desafiar al capitalismo. ¿Cómo se convirtieron el racismo, el clasismo y el patriarcado en componentes estructurales de nuestro sistema alimentario? ¿Por qué una agricultura racional es incompatible con el régimen alimentario mundial? ¿Puede la transformación de nuestro sistema alimentario transformar el capitalismo? Son preguntas que sólo pueden abordarse entendiendo primero cómo funciona el capitalismo.