Granos integrales cultivados en casa: Cultivar, Cosechar y Cocinar Trigo, Cebada, Avena, Arroz, Maíz y Más

Opiniones de los lectores

El libro es una guía completa sobre el cultivo de diversos cereales a pequeña escala, que ofrece consejos prácticos, recetas y recursos para los aspirantes a cultivadores de cereales. Está bien organizado y es accesible, por lo que resulta adecuado para los jardineros domésticos.

Proporciona abundante información práctica y fácil de entender sobre los cereales, incluida la compra, el cultivo, la transformación y la cocina con ellos. El libro incluye recetas, historias personales de pequeños cultivadores de cereales y una lista de recursos de semillas y herramientas. Está escrito con un estilo directo y atractivo que anima a los lectores a empezar a experimentar con el cultivo de cereales.

Algunos lectores opinan que el libro es demasiado básico y carece de técnicas detalladas para procesar cereales a pequeña escala. Algunos también deseaban un glosario de términos y más información sobre problemas específicos, como el malteado de cebada para la elaboración de cerveza. Se mencionan detalles vagos sobre el rendimiento y la selección de cultivos para distintos climas.

(basado en 85 opiniones de lectores)

Título original:

Homegrown Whole Grains: Grow, Harvest, and Cook Wheat, Barley, Oats, Rice, Corn and More

Contenido del libro:

Esta valiosa guía le muestra exactamente cómo cultivar, cosechar, procesar, almacenar y cocinar nueve de los cereales integrales más comunes: trigo, maíz, cebada, mijo, avena, arroz, centeno, espelta y quinoa.

El cultivo de estos cereales es sorprendentemente fácil y requiere menos espacio del que imaginas: con sólo 1.000 pies cuadrados, por ejemplo, puedes cultivar trigo suficiente para 50 barras de pan recién hecho. El libro incluye recetas deliciosas y sencillas para cocinar con cereales integrales (tanto si los cultivas tú mismo como si no) y cuenta con una preciosa portada de la renombrada artista Nikki McClure que convierte el libro en un magnífico regalo para todos los jardineros y cocineros de tu lista.