Granjas americanas, alimentos americanos: Geografía de la agricultura y la producción alimentaria en Estados Unidos

Título original:

American Farms, American Food: A Geography of Agriculture and Food Production in the United States

Contenido del libro:

Este libro ofrece una interpretación concisa de la relación entre la alimentación y la agricultura.

Los capítulos tratan determinados cultivos o tipos de ganado desde el punto de vista tanto de la producción como del consumo, poniendo de relieve los cambios que se han producido a lo largo de los años tanto en las estrategias agrícolas como en las preferencias alimentarias.