Granadas y alcachofas: Un viaje gastronómico de Irán a Italia

Opiniones de los lectores

Las reseñas reflejan una mezcla de entusiasmo y decepción con respecto al libro de cocina. Muchos lectores aprecian su conexión con la comida, la cultura y la identidad, y elogian la creatividad de la autora. Sin embargo, algunos expresan su insatisfacción por la falta de una edición Kindle, el número previsto de recetas y la claridad de las mismas.

⬤ Conexión emocional con la comida, la cultura y la identidad
⬤ presentación creativa y bella
⬤ muy elogiado por quienes conocen al autor.

⬤ No hay edición Kindle disponible
⬤ menos recetas de las esperadas
⬤ algunas recetas están redactadas de forma confusa
⬤ deseo más fotos de los platos terminados.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Pomegranates and Artichokes: A Food Journey from Iran to Italy

Contenido del libro:

De la fotógrafa y escritora gastronómica Saghar Setareh nos llega un libro de cocina repleto de nuevas y ricas recetas que muestran cómo los ingredientes y las recetas -sin fronteras- se comparten y transforman a través de la experiencia del inmigrante.

Cuando la escritora y fotógrafa gastronómica iraní Saghar Setareh se trasladó a Italia a los 22 años, quedó encantada con la rica cultura gastronómica de su país de adopción, lo que le inspiró curiosidad por la cocina de su tierra natal y de los países circundantes del Levante y el Mediterráneo oriental. Granadas y alcachofas es el relato del viaje culinario de Saghar de Irán a Italia, en el que describe los numerosos paralelismos que unen las culturas alimentarias de Oriente Medio y el Mediterráneo, y muestra cómo los ingredientes y las recetas -sin fronteras- se comparten y transforman a través de la experiencia del inmigrante.

Dividido en tres secciones que representan las paradas del "viaje por carretera" culinario de Saghar -Irán, Entre Ríos e Italia-, este libro presenta más de 80 recetas que celebran los alimentos de estas regiones. Entre las recetas más destacadas se encuentran un sencillo desayuno iraní, un festín persa, alcachofas rellenas al estilo siciliano, gallina de Guinea estofada con granada, albóndigas agridulces de Alepo, un pastel romano de ricotta y cerezas silvestres y un aterciopelado pudin de leche de Oriente Medio.

Ilustrado con bellas fotografías del propio Saghar y salpicado de reflexiones y experiencias personales, Granadas y alcachofas narra la historia de dos culturas gastronómicas y el delicioso espacio intermedio.