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Contenido del libro:
La historia del pueblo judío ha sido una historia de migraciones. Aunque los judíos siempre trajeron consigo sus ideas tradicionales sobre la comida durante estas migraciones, también siempre se relacionaron con los alimentos que encontraban en sus nuevos entornos.
Sus hábitos culinarios cambiaron como resultado tanto de estas migraciones como de las nuevas realidades políticas y sociales que encontraron. Los relatos de este volumen examinan el a veces desconcertante caleidoscopio de experiencias alimentarias generadas por los nuevos contactos sociales, el comercio, las revoluciones políticas, las guerras y las migraciones, tanto voluntarias como obligadas.
Esta historia panorámica de la alimentación judía pone de relieve su amplitud y profundidad a escala mundial, desde la Italia del Renacimiento hasta la época posterior a la Segunda Guerra Mundial en Israel, Argentina y Estados Unidos, y examina críticamente el impacto de la comida en la vida de los judíos y en el complejo conjunto de leyes, prácticas y procedimientos que constituye el sistema dietético judío y regula qué se puede comer, cuándo, cómo y con quién. Global Jewish Foodways ofrece una nueva perspectiva sobre cómo los cambios históricos a través de la migración, el asentamiento y la adaptación transformaron la comida y las costumbres judías.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781496213938 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2019 |
| Número de páginas: | 354 |
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