Gitana de la cocina: Recetas e historias de un romance de toda la vida con la comida (Sunset)

Opiniones de los lectores

El libro «Kitchen Gypsy» de Joanne Weir combina memorias personales con una colección de recetas, lo que lo convierte en una lectura única que atrae tanto a los aficionados a la cocina como a los interesados en la historia de su vida. Aunque muchos lectores elogiaron la facilidad de lectura y los sabores vivos de las recetas, algunos expresaron su deseo de que hubiera más recetas y menos narración.

⬤ Atractivo estilo de escritura que combina memorias y recetas.
⬤ Recetas bien probadas y accesibles que inspiran a cocinar.
⬤ Bonitas fotografías y maquetación.
⬤ Historias personales cautivadoras que realzan la experiencia culinaria.
⬤ Adecuado tanto para cocineros experimentados como para principiantes.

⬤ Carece de índice, lo que dificulta la búsqueda de recetas concretas.
⬤ Algunos lectores opinan que hay demasiadas historias personales y pocas recetas.
⬤ Algunos reseñadores se sintieron decepcionados porque el libro no correspondía a sus expectativas del programa de la PBS.

(basado en 66 opiniones de lectores)

Título original:

Kitchen Gypsy: Recipes and Stories from a Lifelong Romance with Food (Sunset)

Contenido del libro:

De la querida presentadora y productora de las series de PBS Joanne Weir's Cooking Confidence y Joanne Weir Gets Fresh.

«El contagioso entusiasmo de Joanne... atrae a los lectores sin esfuerzo hacia una nueva y hermosa relación con la comida». - Alice Waters

La chef, profesora de cocina y presentadora de televisión de PBS Joanne Weir ha inspirado a legiones de cocineros caseros con su característica cocina mediterránea californiana y su estilo cálido y atractivo. En Kitchen Gypsy, la autora ganadora del premio James Beard ofrece una muestra de la gente, los lugares y los sabores que la han inspirado a lo largo de los años.

Con refrescante honestidad y humor, Joanne comparte la chispa que la llevó a amar la cocina, cómo aprendió a degustar y a desarrollar un paladar, la comida que cambiaría su vida para siempre, sus años trabajando con Alice Waters en Chez Panisse durante el comienzo del movimiento de la granja a la mesa, y sus continuos viajes dando clases de cocina por todo el mundo.

A lo largo de todo el libro, Weir nos ofrece los platos más apreciados y las lecciones que han dado forma a su viaje culinario, desde la receta de la tarta Lighting, de 140 años de antigüedad, heredada de su bisabuela, hasta el lujoso Roulade de ternera con champiñones y ajo, perfeccionado durante su formación como Master Chef en Francia, pasando por los platos asequibles y de inspiración global, como los Tacos de panceta de cerdo frita y la Ensalada de otoño con higos y granada, que la han convertido en una de las favoritas de los cocineros caseros.

Exuberantemente ilustrado con fotografías a todo color, Kitchen Gypsy es tanto un recurso culinario inspirador como una lectura de sillón, que ofrece recetas hechas para ser compartidas y saboreadas con el colorido telón de fondo de la evocadora escritura de Weir.