Giada en casa: Recetas familiares de Italia y California: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Giada De Laurentiis ha recibido una acogida positiva por sus recetas sanas y sabrosas y su bella fotografía, aunque algunos críticos expresaron su decepción por la exclusión de ciertas recetas deseadas y la dificultad ocasional para encontrar ingredientes.

⬤ Recetas sanas y sabrosas.
⬤ Excelente fotografía que ilustra los platos finales.
⬤ Recetas sencillas y directas que son fáciles de seguir.
⬤ Una buena mezcla de cocina clásica italiana y californiana.
⬤ Ofrece historias personales y reflexiones culinarias de Giada.
⬤ Muchos críticos aprecian la inclusión de nuevos ingredientes, lo que hace que cocinar sea más emocionante.

⬤ Algunas recetas requieren muchos ingredientes, lo que puede resultar desalentador para los cocineros menos experimentados.
⬤ Algunos ingredientes son caros o difíciles de encontrar.
⬤ A algunos críticos les decepcionó que no se incluyeran en el libro todas las recetas de sus programas.
⬤ Algunos opinan que las recetas son demasiado sencillas y carecen de profundidad para los cocineros experimentados.

(basado en 142 opiniones de lectores)

Título original:

Giada at Home: Family Recipes from Italy and California: A Cookbook

Contenido del libro:

Desde su debut en Food Network en 2002 con el exitoso programa Everyday Italian, Giada De Laurentiis ha seducido a los estadounidenses con sus versiones actualizadas de los platos italianos favoritos. Su dedicación a la sencillez, la salud y, sobre todo, el sabor le han ganado un lugar permanente en el corazón de los cocineros caseros. En Giada en casa, comparte una visión personal de cómo cocina para sus seres más queridos, con recetas sencillas inspiradas en su programa de televisión del mismo nombre.

Nacida en Italia, Giada se crió en Los Ángeles en el seno de una familia italiana muy sociable. Aunque su abuela, su tía y su madre la educaron con recetas ancestrales, Giada también se enamoró de los sabores brillantes y limpios de las abundantes frutas y verduras de temporada de California. Giada en casa presenta recetas de ambas tradiciones, todas con el estilo característico de Giada. Comparte recetas clásicas italianas transmitidas a lo largo de los años, como dátiles rellenos de queso envueltos en prosciutto salado, risotto cremoso con los sabores terrosos y profundos de las setas y el gorgonzola, y chuletas de cordero bañadas en miel y vinagre balsámico. Los nuevos platos favoritos de la familia incluyen espárragos y melón a la plancha, gallinas de caza asadas con cítricos y hierbas, y un sorbete de granada y menta, todos ellos rebosantes de sabores frescos y vibrantes.

Ninguna comida estaría completa sin la compañía de la familia, y Giada disfruta especialmente reuniendo a sus seres queridos en torno a las comidas. Por primera vez, incorpora sus recetas favoritas para el brunch -lo que cocina cuando prepara un festín en su patio trasero para todos los fines de semana por la mañana-, desde el Panini aprobado por Jade, con mozzarella pegajosa, deliciosas frambuesas y una pizca de azúcar moreno, hasta los gofres con panceta y canela favoritos de Todd.

No importa la receta que elijas, clásica o contemporánea, Giada en casa hace que reunir a las personas favoritas de tu vida para hacer fabulosas comidas entre semana y celebraciones familiares sea delicioso y fácil.

GIADA DE LAURENTIIS es la estrella ganadora de un Emmy del programa Everyday Italian de Food Network, Giada's Weekend Getaways y Giada at Home; corresponsal colaboradora del programa Today de la NBC; y autora de cuatro libros de cocina superventas del New York Times. Estudió en el Cordon Bleu de París y trabajó en el restaurante Spago de Wolfgang Puck en Los Ángeles antes de fundar su propia empresa de catering, GDL Foods. Nacida en Roma, creció en Los Ángeles, donde vive actualmente con su marido, Todd, y su hija, Jade.