Gelato Fiasco: Recetas e historias de los mejores heladeros de Estados Unidos

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas de helado complementadas con anécdotas personales, lo que lo convierte en algo más que una simple colección de recetas. Los lectores aprecian sus instrucciones fáciles de seguir y sus recetas únicas, pero existen dudas sobre los niveles de dulzor y la organización del índice.

Grandes recetas, instrucciones fáciles, perfiles de sabor únicos, buena textura, medidas detalladas y anécdotas personales mejoran la experiencia culinaria.

El índice no está organizado alfabéticamente, algunas recetas son demasiado dulces o saladas, y puede no ser adecuado para principiantes debido a algunos requisitos complejos de ingredientes.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Contenido del libro:

Joshua Davis y Bruno Tropeano, dos chicos recién salidos de la universidad, sintieron que algo fallaba. La gente de Maine creaba algunas de las mejores cosas del mundo: educación superior, barcos, médicos de televisión, botas de invierno.

Pero el helado con el que soñaban no podía encontrarse en Maine ni en ningún otro lugar de Estados Unidos. Josh y Bruno sintieron tanto una responsabilidad como una oportunidad y se lanzaron a redescubrir el arte perdido. Imaginando una Sociedad de la Cuchara Roja de artesanos del helado superior, aprendieron las técnicas y prácticas de los antiguos maestros del helado.

Utilizaron esas técnicas como base para crear una experiencia de helado aún mejor: hacer muchos sabores creativos para clientes exigentes, servirlos de forma que inviten al descubrimiento y el deleite, y nunca comprometer la calidad. En 2007 abrieron las puertas de su primera heladería.

Josh y Bruno la llamaron Gelato Fiasco para protegerse de perseguidores de tendencias, cazadores de tesoros e impostores, ya que sólo un verdadero amante de la comida, guiado por su propio sentido de la aventura, se atrevería a entrar en una tienda con ese nombre. Y como les encantaba, lo compartían con sus familias y amigos, que a su vez lo compartían con los suyos.

Gelato Fiasco es un libro rebosante de humor, valores de Maine, apetitosas fotografías en color y, lo que es más importante, deliciosas recetas (de las 1500 de la «bóveda de sabores», el libro incluirá unas 100) para hacer tu propio helado en casa, además de recetas de salsas, conos y otras delicias para disfrutar con tu helado.