Fundamentos de la química de las fragancias

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso exhaustivo para los interesados en la perfumería y la química orgánica, ya que ofrece conocimientos profundos y perspectivas beneficiosas para el desarrollo de productos. Sin embargo, no es adecuado para principiantes sin formación en química orgánica, y su carácter de libro de texto puede resultar abrumador para algunos lectores.

⬤ Riqueza de conocimientos para perfumistas curiosos
⬤ útil para cualquier persona interesada en la química orgánica o en la fabricación de productos perfumados
⬤ repleto de temas interesantes
⬤ considerado una gran lectura.

⬤ No es material para principiantes
⬤ requiere conocimientos formales de química orgánica
⬤ puede ser demasiado complejo para lectores ocasionales
⬤ puede ser caro.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Fundamentals of Fragrance Chemistry

Contenido del libro:

Enseña de forma exhaustiva todos los fundamentos de la química de las fragancias.

Ernest Beaux, el perfumista que creó Chanel nº 5, dijo: "Hay que confiar en los químicos para encontrar nuevas sustancias químicas aromáticas que creen notas nuevas y originales. En perfumería, el futuro está sobre todo en manos de los químicos". Este libro proporciona a los químicos y futuros químicos todo lo que necesitan saber para crear nuevas fragancias que el mundo pueda disfrutar. Ofrece una introducción simplificada a la química orgánica, incluidas las técnicas de separación y las metodologías analíticas; analiza la estructura de la creación de perfumes con respecto a los numerosos ingredientes reactivos de los productos de consumo; y muestra cómo formular fragancias eficaces y duraderas.

Fundamentos de la química de las fragancias comienza abordando la estructura de la materia para mostrar cómo se mantienen unidos sus componentes básicos. Continúa con capítulos dedicados a los hidrocarburos y los heteroátomos. A continuación se describen los tres estados de la materia y cómo cada uno de ellos puede convertirse en otro, y se aborda la separación y purificación de materiales. En otros capítulos se examinan las reacciones ácido-base, las reacciones de oxidación y reducción, la estructura del perfume, el mecanismo de la olfacción, los ingredientes naturales y sintéticos de las fragancias y mucho más.

-Se centra en aspectos de la química orgánica que son de particular importancia para la industria de las fragancias.

-Ofrece a los no químicos una introducción simplificada pero completa a la química orgánica, desde las técnicas de separación y las metodologías analíticas hasta la estructura de la creación de perfumes.

-Proporciona a los perfumistas innovadores un marco para formular fragancias estables a partir de la miríada de ingredientes activos disponibles.

-Examina las tendencias futuras de la industria y aborda las preocupaciones sobre la sostenibilidad y la gestión de la calidad.

Fundamentos de la química de las fragancias es un recurso ideal para los estudiantes que se inician en la materia, así como para los químicos y perfumistas que ya trabajan en este fragante campo de la ciencia.