Fuego + Vino: 75 recetas con humo de la parrilla y maridajes de vino perfectos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Fire & Wine» ha recibido críticas abrumadoramente positivas de usuarios que aprecian sus deliciosas recetas, bellas fotografías y acertados maridajes de vinos. Muchos usuarios han probado con éxito varias recetas y las han encontrado equilibradas y fáciles de seguir, lo que lo hace atractivo tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

⬤ Recetas deliciosas y bien pensadas.
⬤ Excelentes sugerencias de maridaje de vinos.
⬤ Bonitas fotografías y maquetación.
⬤ Informativo tanto para principiantes como para asadores experimentados.
⬤ Gran variedad de recetas, incluidas opciones vegetarianas.
⬤ Redacción amena y entretenida.

Algunos usuarios sugirieron recetas o contenidos adicionales para mejorar aún más el libro, lo que indica un potencial para ofertas más diversas.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Fire + Wine: 75 Smoke-Infused Recipes from the Grill with Perfect Wine Pairings

Contenido del libro:

"... una guía única para cualquier persona realmente interesada en elevar su experiencia de barbacoa a una obra de arte culinaria".

--San Francisco Book Review

¿Preparado para mejorar su asado? Este libro de cocina escrito por un maestro asador y un sumiller convertirá la barbacoa de su jardín en el lugar más sabroso del mundo, con recetas que ensalzan los alimentos ahumados y asados (y los vinos que mejor combinan con ellos).

Cada región tiene sus tradiciones de barbacoa, parrilla y ahumado. Ahora, el noroeste del Pacífico puede reclamar su lugar en la mesa con estas recetas elaboradas por la sumiller Mary Cressler y el pitmaster Sean Martin de Portland, Oregón. Fire + Wine destaca los ingredientes y sabores del noroeste del Pacífico para crear una versión fresca y a menudo ligera del ahumado y la parrilla. También dan un giro a los clásicos: pecho, costillas, filetes, cerdo desmenuzado, y ofrecen maridajes de vino para completar la comida.

RECETAS DE MUESTRA

- Salsa barbacoa Pinot Noir.

- Costillas de ternera al vino.

- Pollo a la parrilla con suero de mantequilla y romero.

- Deslizadores de champiñones.

- Filete de salmón ahumado perfecto con beurre blanc.

- Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de cerezas secas.

Domine los fundamentos para asar y ahumar con éxito en cualquier parrilla y descubra la salsa secreta (¡y el vino!) que llevará su asado al siguiente nivel. Enciéndase con 75 recetas y los vinos que las adoran.