Fresh Energy Cookbook: Recetas de desintoxicación para sobrealimentar su vida

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su enfoque integral de la cocina sana, que combina una variedad de recetas que abarcan platos crudos, veganos, vegetarianos y algunos cocinados. Muchos lectores aprecian las instrucciones fáciles de seguir, las bellas fotografías y la información nutricional práctica que ofrece. Sin embargo, se critica la falta de claridad de las instrucciones de las recetas y los problemas de usabilidad del formato electrónico.

⬤ Amplia gama de recetas saludables, con opciones crudas y cocinadas.
⬤ Magníficamente organizado y con impresionantes fotografías.
⬤ Recetas fáciles de seguir que se adaptan a diferentes preferencias dietéticas (vegana, vegetariana, pescado).
⬤ Enfoque en ingredientes frescos e información dietética útil.
⬤ Los usuarios informan de efectos positivos sobre la salud y del disfrute de las recetas.

⬤ Algunas recetas contienen instrucciones poco claras o se omiten ingredientes.
⬤ Problemas de edición señalados por los lectores.
⬤ La versión en formato electrónico no es fácil de usar, lo que dificulta la navegación entre las recetas.
⬤ Algunos usuarios consideran que el libro es demasiado extenso en comparación con sus preferencias de información sucinta y con viñetas.

(basado en 58 opiniones de lectores)

Título original:

Fresh Energy Cookbook: Detox Recipes to Supercharge Your Life

Contenido del libro:

Con la publicación de La dieta de desintoxicación de alimentos crudos, Natalia Rose popularizó el concepto de «dieta de desintoxicación». «Sus principios para depurar y revitalizar el organismo haciendo hincapié en los alimentos vivos y las combinaciones adecuadas llamaron la atención de Doris Choi, chef personal y proveedora de catering de la alta sociedad neoyorquina, e inspiraron todo un nuevo enfoque culinario. Rose y Choi se asociaron para crear The Rose Program Culinary Institute y Detox Delivers, una innovadora escuela de cocina y servicio de entrega de comida a domicilio para clientes de todo el país.

Ahora, con The Fresh Energy Cookbook, desvelan más de 150 de las recetas más codiciadas de la chef Doris, ideales para personas a dieta y cocineros caseros de todo tipo. Recopiladas con esmero y magníficamente fotografiadas, incluyen utensilios de cocina esenciales, técnicas de preparación, artículos de despensa y recetas de todo tipo, desde zumos y batidos hasta sabrosas ensaladas calientes, platos principales que satisfacen y postres sin culpa, todos ellos deliciosos y asombrosamente sencillos de preparar.

Contrariamente a la opinión popular, la verdadera desintoxicación no consiste en beber agua con limón y pasar hambre durante semanas; se trata de comer alimentos enteros, frescos y de alta vibración, tal y como la naturaleza pretende que lo hagamos, todos los días. Aunque este libro de cocina incluye muchos platos veganos y crudos, ofrece una gama de recetas sorprendentemente sanas, algunas de las cuales incluyen queso de cabra, pescado y féculas y verduras cocinadas suavemente. Entre las deliciosas ensaladas, sopas, aperitivos, entrantes y postres se encuentran: Rollitos de verano de daikon con salsa de tomate yuzu Ensalada amalfitana Pizza de coliflor con salsa de matbucha Pisto rápido Salmón relleno de hinojo Patatas fritas con calabaza Helado de chocolate y plátano Granizado de limón y yuzu