Esto hará que sepa bien: Un nuevo camino hacia la cocina sencilla

Opiniones de los lectores

El libro «This Will Make it Taste Good», de Vivian Howard, es elogiado por sus recetas accesibles, su redacción atractiva y la inclusión de «recetas heroicas» que realzan el sabor. Presenta una variedad de platos con nombres extravagantes, imágenes atractivas e historias personales de la autora. Sin embargo, algunos lectores señalaron la falta de opciones vegetarianas y veganas.

Estilo de redacción atractivo, recetas fáciles de seguir y escalables, nombres de recetas creativos y extravagantes, atractivas fotografías de alimentos, valiosas técnicas para potenciar el sabor, anécdotas personales, apto para cocineros de todos los niveles.

Opciones vegetarianas y veganas limitadas, algunas recetas pueden requerir ingredientes que no se encuentran habitualmente en todas las despensas.

(basado en 119 opiniones de lectores)

Título original:

This Will Make It Taste Good: A New Path to Simple Cooking

Contenido del libro:

El mejor libro de cocina del otoño de 2020.

Desde cebollas caramelizadas hasta confituras de frutas, convierta la cocina casera en algo rápido y fácil con diez sencillos "héroes de la cocina" en estas 125 recetas de la galardonada autora de Raíces profundas, bestseller del New York Times.

"Escribí este libro para inspirarte, y te prometo que cambiará tu forma de cocinar, tu forma de pensar sobre lo que hay en tu nevera, tu forma de verte con un delantal".

El primer libro de cocina de Vivian Howard sobre la comida del este de Carolina del Norte, Deep Run Roots, fue nombrado uno de los mejores del año por 18 publicaciones nacionales, entre ellas el New York Times, USA Today, Bon Appetit y Eater, y ganó cuatro premios de la AIPC sin precedentes, incluido el de Libro de Cocina del Año. Ahora, Vivian vuelve con una obra esencial del genio de la cocina casera que hace que la comida sencilla sea emocionante y accesible, sin importar su nivel de habilidad en la cocina.

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Cada capítulo de This Will Make It Taste Good se basa en un héroe del sabor: una receta sencilla pero poderosa como su salsa verde salada, frutos secos especiados, confituras de frutas, cebollas caramelizadas y tomates en escabeche picantes. Como un cinturón que te da cintura cuando te sientes holgado, estos héroes del sabor iluminan, profundizan y definen tu comida.

Muchas de estas recetas son muletas de cocina, comidas facilísimas y superrápidas en las que apoyarse cuando se cojea hacia la cena. También hay proyectos de cocina, aventuras para darle un poco más de alegría a tu vida. La misión de Vivian no es protegerte del tiempo que pasas en la cocina, sino ayudarte a aprovechar al máximo el tiempo que tienes.

Nada es complicado, y más de la mitad de los platos son vegetarianos, sin gluten o ambas cosas. Estas recetas utilizan ingredientes que son fáciles de encontrar, tener a mano y cocinar: mucho pollo, preparado de muchas maneras para que resulte interesante, y verduras comunes como brócoli, col rizada, calabaza y boniatos que quedan bien compres donde compres.

Y como la comida es el lenguaje que Vivian utiliza para hablar de su vida, eso es lo que hacen estas recetas, junto a historias que ofrecen un vistazo a las personas, los retos y las lecciones aprendidas que llenan la despensa de su vida.