Escuela de Wok de Jeremy Pang

Opiniones de los lectores

El libro «School of Wok», de Jeremy Pang, ha sido bien acogido en general, sobre todo por su atractivo diseño, sus recetas fáciles de seguir y la diversidad de cocinas asiáticas que abarca. Sin embargo, algunos lectores se sintieron decepcionados porque las recetas no se ajustaban a sus expectativas de comida china americanizada.

Inspira el dominio del wok, incluye una gran variedad de recetas fáciles, está bien estructurado con secciones por regiones, tiene fotografías impresionantes, es apto para todos los niveles de habilidad y un gran contenido de apoyo para los seguidores de YouTube.

No se dirige a quienes buscan recetas tradicionales chinas americanas, incluye algunos platos únicos y desconocidos, y algunos lectores lo encontraron decepcionante en comparación con otros recursos como YouTube.

(basado en 68 opiniones de lectores)

Título original:

Jeremy Pang's School of Wok

Contenido del libro:

Cocina asiática rápida y fácil del fundador de School of Wok y chef Jeremy Pang.

Celebra la cocina asiática rápida, furiosa y fresca con más de 80 recetas de la galardonada institución culinaria School of Wok.

Reuniendo los mejores sabores asiáticos de todo el continente, este libro es una combinación de comidas rápidas y fáciles que se cocinan en tan sólo 15 minutos. Desde opíparas cenas de fin de semana hasta festines familiares con un poco más de estilo, School of Wok, de Jeremy Pang, contiene los consejos y trucos necesarios para que el mundo de la cocina asiática sea fácilmente accesible y no tengas que recurrir nunca más a la comida para llevar.

La mayoría de las recetas del libro utilizan la técnica del "reloj de wok", en la que los ingredientes se colocan en forma de reloj en el orden en que se van a cocinar para una mayor simplicidad. También se incluyen los miércoles de wok y los viernes de sabores, todos ellos vistos en el canal de Youtube de School of Wok.

Las recetas incluyen:

Carne de Hong Kong a la Pimienta Negra.

Bao de cerdo a la barbacoa.

Pad Thai vegano.

Wontons de cerdo y gambas con aceite casero de chile de Sichuan.

Coliflor crujiente agridulce.

Procedente de tres generaciones de cocineros chinos, el chef, autor y presentador de televisión Jeremy Pang decidió seguir su corazón y acercar el mundo de la cocina asiática a sus compañeros entusiastas de la gastronomía y fundar School of Wok en Londres, una escuela culinaria especializada en enseñar cocina oriental a los estudiantes en la comodidad de sus propios hogares.